Новый год без хлопот: свеклу готовлю за 12 минут — сочная, яркая, без кипятка и пара

Свекла — главный ингредиент новогоднего стола. Она нужна для винегрета, селедки под шубой, закусок и даже необычных десертов. Но очень много времени уходит на ее варку. Целый час у плиты, кипящая кастрюля, пар в кухне, а потом еще остужать, чистить и проверять, готова ли она внутри.

На самом деле все гораздо проще. Свеклу можно приготовить всего за 12 минут в микроволновке. Она получается сочной, насыщенной, темно-бордовой, с целой структурой внутри и без "вареного" запаха.

Вот как это сделать:

• Выберите свеклу среднего размера, не крупную, чтобы она успела прожариться равномерно.
• Промойте ее под водой, но не чистите.
• Проколите свеклу вилкой в нескольких местах, чтобы она не лопнула при нагревании.
• Заверните каждую свеклу во влажное бумажное полотенце или положите в миску с двумя-тремя столовыми ложками воды.
• Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой с небольшим отверстием для выхода пара.
• Поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 12 минут.
• Если свекла крупная, добавьте еще две или три минуты.

Готовность проверяйте вилкой, она должна входить легко, но без хруста. Дайте свёкле остыть 5–7 минут, очистите — и можно сразу нарезать для салата. Цвет останется ярким, а вкус будет сладковатым.

Так вы сэкономите 40–50 минут в самый напряженный день и все равно подадите на стол настоящую домашнюю свеклу, а не покупную или перегретую.

Приятного праздника!