Сегодняшний день получился удивительно насыщенным на эмоции.
Таким, когда в одном флаконе и радость, и разочарование, и усталость, и ощущение, что на выходе почему-то пусто.
Хотя начиналось всё вполне бодро.
Предновогодняя суета сейчас везде.
И дома, и на работе.
Но в общепите она ощущается особенно остро. Перед Новым годом здесь нельзя расслабиться ни на минуту — впереди длинные выходные, пиковые дни и ответственность, которую уже не переложишь ни на кого.
Бесконечная вереница поставщиков, отгружающих продукты.
Планы.
Плотные графики.
Ожидание одного из самых сложных дней в году.
Сегодня я сделал всё, что мог.
Везде, где возможно, постелил соломку.
Организовал, проверил, перепроверил, договорился, уточнил.
Дальше — только надеяться.
Что всё пройдёт хорошо.
Что продуктов хватит.
Что все повара будут в строю.
По уже сложившейся традиции сегодня были награждения и номинации по итогам года.
И вот тут — неожиданно для самого себя — я стал лучшим управляющим филиала.
А мой цех признали лучшим цехом.
Отметили и линейных сотрудников:
лучший кассир,
лучший повар,
лучший су-шеф.
Грамоты.
Денежные подарки.
Мандаринки.
Я собрал всех сотрудников, сказал речь на собрании.
Подвёл итоги года.
Поздравил ребят, отдельно отметил сильные стороны каждого.
Пожелал всему коллективу роста и новых высот.
Всё как положено.
И вроде бы в этот момент нужно радоваться.
Но — нет.
Есть в этом всём один неприятный момент, о котором редко говорят вслух.
Если есть лучшие — значит, все остальные автоматически становятся худшими.
Даже если никто этого не произносит.
Даже если это не имелось в виду.
Через пару часов мне уже написали недовольные.
Сказали, что я испортил многим настроение.
Что лучше бы вообще без подарков, чем только для единиц.
И тут самое обидное даже не в том, что призёров мало.
А в том, что люди не умеют радоваться за других.
Я в компании уже десять лет.
Шесть из них — обычным поваром.
Год — су-шефом.
Три — управляющим.
И вот сейчас — лучший.
Рад ли я?
Да.
Разочаровывался ли раньше, когда не получал наград?
Нет.
Я всегда объективно понимал, где не дотягивал.
Где нужно было расти.
Где было рано.
Наверное, с возрастом начинаешь по-другому относиться к таким вещам.
Или просто понимаешь, что чужой успех — это не твой проигрыш.
Домой я приехал выжатый, как лимон.
А дома — жена со списком покупок к Новому году.
Собрались и поехали в магазин.
Долго ходили, выбирали, прикидывали.
В итоге набрали продуктов на новогодний стол на одиннадцать тысяч.
Казалось бы — зачем так много?
Куда столько на один вечер?
А если посчитать, то выходит совсем меленько.
Три салата:
шуба,
оливье
и что-то ещё, пока неопределённое с рукколой и сырными шариками.
Одно горячее — запечённые стейки форели с картофелем.
Мясная тарелка.
Сырная тарелка.
Фрукты.
Овощи.
Бутылка шампанского.
Икра собственной засолки ещё с прошлого раза осталась.
И всё.
Никакого безумия.
Девчонки уже готовят шубу.
Она вкуснее, если настоится.
А я готовлюсь ко сну.
Потому что ночью нужно вставать и ехать контролировать подготовку к рабочему дню.
От этого зависит весь завтрашний день.
Завтра я, скорее всего, уже не выйду на связь.
Поэтому скажу сейчас.
С наступающим всех Новым годом.
Пусть он будет спокойнее, чем этот. И пусть все ваши планы в 2026 году сбудутся.
Спасибо, что были весь этот год рядом.
Поддерживали добрым словом.
Улыбались вместе с нами.
Делились советами.
Всех обнимаю.
До встречи в следующем году 🫶
Понравился пост - поставьте лайк, сделайте репост, дополните текст своим комментарием. Это лучшая награда.
Не понравился - ничего страшного, приходите завтра и, надеюсь, новый текст вас порадует)))
А еще у нас есть ТГ: https://t.me/Polya_v_shoke
Там тоже интересно)