Печь печенье в форме символа года — добрая традиция, которая помогает настроиться на праздничный лад и добавить особую атмосферу в новогодний вечер. В каждом кусочке — частичка тепла и заботы, а фигурки животных или знаков зодиака становятся не просто сладким угощением, но и талисманами удачи. Не забудьте в 2026 году и про овсяное печенье — оно давно завоевало сердца любителей здорового питания своей хрустящей текстурой и насыщенным вкусом.
Но сегодня мы предлагаем окунуться в мир классики — мягкое, рассыпчатое песочное тесто и изящные формы Лошадок, которые украсят ваш праздничный стол в новогоднюю ночь 2026, послужат прекрасными дополнениями к подаркам и порадуют близких.
Новогоднее песочное печенье Лошадки на 2026 год
Продукты
200 г муки
120 г сливочного масла
2 яйца
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 г соли
50 г темного мелкого изюма без косточек
щепотка имбиря, кардамона или корицы по желанию
Время подготовки:1 ч
Время готовки: 1 ч
Сложность приготовления: средняя
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Смешайте муку, сахар, соль и ванильный сахар. Добавьте пряности, если используете.
Шаг 2
Разделите 1 яйцо на желток и белок, второе — взболтайте в миске и добавьте в него белок от первого.
Шаг 3
Желток смешайте с размягченным сливочным маслом. Добавьте сухие ингредиенты, размешайте и разотрите в крупную крошку. Чтобы собрать крошку, влейте в тесто 1 ст.л. ледяной воды.
Шаг 4
Вымесите однородное и пластичное песочное тесто. Соберите его в шар, выложите в миску, накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 мин.
Шаг 5
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 см. Специальной формой или по картонному трафарету вырежьте фигурки лошадок (или подковки) и сложите их на застеленный пергаментом противень.
Шаг 6
Смажьте заготовки на противне взбитым яйцом.
Шаг 7
Выпекайте печенье в разогретой до 180 °С духовке 15-20 мин. Полностью остудите.
Шаг 8
Приготовьте глазурь. Для этого нужно взбить белок до пышной пены, в несколько этапов добавить сахарную пудру, затем лимонный сок. При желании можно добавить любой пищевой краситель по инструкции, именно так вы сможете сделать своих Лошадок более яркими.
С помощью кондитерского мешка с узкой насадкой нанесите глазурью контур, затем заполните его. Используйте зубочистки для прорисовки контуров лошадок, узоров и деталей — гривы, подковы, снежинки, звездочки. Чтобы нарисовать глазки Лошадкам, зубочисткой нанесите несколько капель глазури и чистой зубочисткой аккуратно прорисуйте детали.
Поместите Лошадок с глазурью на лист, поставьте в духовку и "подсушите" при температуре 50 градусов буквально 5-7 минут.
Песочное новогоднее печенье Лошадки с глазурью готово.