Вы любите приглашать гостей? Уверены?
Когда-то давно, когда не было интернета, а значит и ощущения, что твои друзья всегда в доступе, люди часто собирались дома, чтобы отметить праздничные даты и наконец-то встретиться с друзьями и/или родственниками. Другой альтернативы не было в принципе, потому что в СССР существовал феномен массовой «гостеприимности», и на то были причины — дефицит, идеология и психология. Нельзя было просто пойти в ресторан (дорого и идеологически неприемлемо), кафе или купить хорошие продукты и напитки в любое время. «Принимать гостей» становилось целым культурным и гастрономическим событием. Каждая хозяйка демонстрировала свое мастерство, а гости оценивали это и воспринимали как редкое удовольствие и праздник.
А еще, большинство людей жили в примерно одинаковых бытовых условиях, получали примерно одинаковые зарплаты, сталкивались с похожими проблемами. Это создавало огромное поле для взаимопонимания. В тесных квартирах, коммуналках приватности было мало, жизнь была более открытой, на виду. И люди вынуждены были постоянно общаться. Не было такого разрыва в образе жизни, как сегодня.
И да, главным источником информации, идей, культурных событий были сами люди. В гостях можно было послушать запрещённую музыку, спорить о книгах и философии, петь под гитару, читать стихи, разыгрывать домашние спектакли.
Почему сейчас мы все реже приглашаем гостей и ходим в гости?
👉 Потому что можно пообщаться в мессенджере, созвониться по видео, и мы ежедневно видим жизнь своих друзей в соцсетях.
👉 Потому что изменилось отношение к своему личному пространству – отдельное жилье стало высшей ценностью, хоть мы и стали более одиноки в толпе.
👉 Потому что дефицит сменило изобилие: купить можно любое развлечение, любую еду.
👉 Потому что увеличилось социальное расслоение: кто-то стесняется своего жилья, у кого-то нет столько денег, чтобы оплатить застолье.
👉 Потому что темп жизни настолько быстрый, что на живое общение «нет времени», ведь оно требует больше эмоциональных и временных затрат, чем лайк в соцсети.
Так из «праздника» гостеприимство превратилось в каторгу, марафон по выживанию.
Почему мы не хотим приглашать гостей?
😖 Да, потому что это стресс для 80% хозяек! А стресса в современном мире хватает всем и на работе, и на дороге.
Кому же захочется добровольно создать себе дополнительный стресс?
😵 Представьте, вы пригласили гостей, тогда за пару дней до визита вы и ваши близкие превращаетесь в менеджеров по клинингу и шеф-поваров. Вам предстоит выделить из семейного бюджета некоторую сумму денег, потратить время и силы на организацию банкета, а потом еще минимум пол дня убирать все после гостей.
Кроме того, еще и дом перестанет на несколько часов быть крепостью, личным пространством, все на виду…
Именно поэтому, мы не торопимся приглашать гостей и предпочитаем встречаться вне дома. Раньше люди общались часами, сейчас через 2-3 часа им становится скучно или нужно куда-то бежать. Сходили в гости – поставили галочку. И нельзя не сходить – отказ, как правило, воспринимается, как обида.
А ведь настоящая дружба проверяется не селедкой под шубой и оливье и чувством долга, а тем, кто приедет в гости, когда на столе нет ничего!
Так, как же превратить гостеприимство в приятный и долгожданный ритуал?
1️⃣ Во главу угла ставим общий принцип: «Идеальный вечер — это когда всем хорошо, включая хозяйку». Если хозяйка «без задних лап» — вечер провален, даже если стол ломится от еды.
2️⃣ Блюда для застолья организуем вместе: «Я приготовлю индейку, а вы готовите салат/сырную тарелку/, покупаете вино/торт». Когда ответственность и затраты делятся, у хозяйки меньше стресса.
3️⃣ Приезжайте пораньше и приготовьте вместе. Совместное дело снимает неловкость и создает душевную атмосферу.
4️⃣ Не нужно готовить сложное меню. Пусть это будут 1-2 проверенных блюда, которые вы готовите на автомате, сырная тарелка, нарезка, хороший хлеб, фрукты, орехи. Идеально подходит то, что можно приготовить заранее и просто разогреть.
5️⃣ Не хотите готовить - купите готовое. Торт из кондитерской, салат, горячее, закуски из кулинарии — это нормально и вкусно. Вы не обязаны быть супер-шефом.
6️⃣ Выделяем не более часа на уборку: гости это не санэпидемстанция, убираем только доступные зоны - туалет, раковины, раковина на кухне, свободная поверхность на столе.
7️⃣ Приобщаем гостей к легким делам (нарезать хлеб, открыть вино, выбрать музыку и др.), делаем их соучастниками праздника, просим помочь.
8️⃣ Договоритесь о помощи после застолья: «Я готовлю, а вы моете посуду» — вполне честный бартер.
ГЛАВНОЕ: правильно выстраивайте коммуникацию – ГОВОРИТЕ ПРЯМО, РТОМ!!
✅ Приглашая гостей, сразу обозначьте формат: «Давайте посидим, выпьем вина и потрещим, я даже готовить ничего особого не буду!» или «Я очень устала, но рада буду вас видеть, буду признательна, если поможете что-нибудь приготовить или можем заказать готовую еду».
✅ Гости – это прежде всего атмосфера и отличное настроение! Лучше простая еда и довольная, отдохнувшая хозяйка, чем блюда мишленовского уровня и вымотанная зомби.
Ваша цель – не еда, а УДОВОЛЬСТВИЕ ОТ ОБЩЕНИЯ!
Вы никому ничего не должны!
Смысл гостеприимства в том, чтобы разделить эмоции, подарить друг другу время и внимание, а не доказать свою состоятельность и получить за это похвалу.
Когда исчезает «вымученное» гостеприимство, остается самое ценное — возможность быть собой в компании нужных и близких по духу людей.
И это всегда желанно и в этом абсолютно НЕТ СТРЕССА!
С Наступающим новым годом!🎉🎉🎉🎉
С заботой о вас,
Ксения Иванова, психолог-нутрициолог 💖