Сохрани, пригодится уже завтра утром 😉
Есть блюда, которые работают лучше любых таблеток.
Куриный бульон — одно из них.
Он согревает, восполняет соль и жидкость, поддерживает желудок и реально помогает прийти в себя после праздников. Особенно актуально после новогодних застолий, когда утро начинается не с кофе ☕️, а с вопроса: «Как выжить?»
Почему именно куриный бульон?
✔ Лёгкий, но сытный
✔ Снимает обезвоживание
✔ Поддерживает печень
✔ Улучшает самочувствие уже после первой тарелки
🥣 Как приготовить идеальный бульон против похмелья
1️⃣ Берите целую курицу
Не филе и не грудку. Только целая курица даёт навар, вкус и пользу. Плюс — потом будет нежное мясо.
2️⃣ Подготовка — важно
Удалите лишний жир, остатки перьев, внутренности. Хорошо промойте курицу холодной водой — это залог прозрачного бульона.
3️⃣ Овощи — минимум
Морковь, лук, можно немного сельдерея.
Хотите красивый янтарный цвет? Легко подпалите овощи на сухой сковороде без зажарки.
4️⃣ Специи — без фанатизма
Соль, чёрный перец горошком, лавр.
В конце — укроп или петрушка. Всё. Бульон не любит перегруза.
5️⃣ Пена — убираем
Как только закипит — снимите пену. Да, можно спорить, но прозрачный бульон всегда выглядит и ощущается вкуснее.
6️⃣ Не кипятите!
После закипания — минимальный огонь.
Бульон должен слегка «дышать», а не бурлить. Тогда мясо будет нежным, а вкус — насыщенным.
7️⃣ Когда солить?
• Хотите вкусный бульон — солите в начале
• Хотите вкусное мясо — солите в конце
8️⃣ Хранение
До 5 дней в холодильнике при +5°C.
Заморозка — не лучший вариант, свежий бульон работает в разы эффективнее.
💡 Итог:
Тарелка горячего куриного бульона утром — и жизнь снова налаживается.
Даже если похмелье вам не знакомо — этот рецепт стоит сохранить: зимой он греет лучше пледа.