Правильно приготовленный холодец — это полезный продукт, но который не стоит переедать, рассказала в беседе с RT врач-диетолог Марият Мухина.
«При приготовлении холодца многое зависит от качества мяса и количества соли, что может негативно сказаться на здоровье. Также важно правильно хранить холодец, чтобы не было роста микрофлоры», — поделилась она.
По словам диетолога, страдающим избыточным весом гражданам нужно дозировать холодец.
«Всего в день можно съесть не больше 200 г белкового продукта, включая холодец, а не съесть холодец, а далее за ним ещё мясо и рыбы. Если организм перенасытится белками, это может создать нагрузку на почки», — предупредила она.
Из-за использования в холодце чеснока и специй к этому блюду стоит быть осторожным людям с гастритом, продолжила врач.
«Беременным тоже нужно осторожно дозировать холодец и изучать его жирность. Но если мы удалили все жирные части мяса, удалили жир, если мы сделали второй бульон, а первый вылили — это будет очень полезное блюдо с огромным количеством коллагена», — пояснила она.
Мухина добавила, что первый бульон для холодца нужно обязательно сливать, потому что в нём может быть много тяжёлых металлов.
Ранее россиянам объяснили, как встретить Новый год без нарушения Рождественского поста.