ТАРТ ТАТЕН С МАНДАРИНАМИ (ПЕРЕВЁРНУТЫЙ ПИРОГ)
Мяу, любители цитрусового настроения! 🍊 Мандарины на Новый год — это тоже must-have! Этот пирог — волшебство в вашей духовке. Карамелизированные мандарины, ставшие нежными и сладкими, и хрустящее слоёное тесто. А главное — его переворачивают, и на блюде оказывается сияющая, как солнышко, мандариновая глазурь! Праздник в каждом кусочке!
ТАРТ ТАТЕН С МАНДАРИНАМИ 🥮
ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧾 ·Для карамели с мандаринами: · Мандарины — 5-7 шт. 🍊 · Сахар — 150 г · Сливочное масло — 60 г 🧈 · Вода — 2 ст. ложки ·Для теста: Готовое слоеное или песочное бездрожжевое тесто — 1 упаковка (250-300 г)
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 50 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка (работа с карамелью)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Подготовка мандаринов: Мандарины очисти от кожуры и белых пленок. Каждую дольку разрежь пополам поперек.
2. Карамель: В форму для запекания с толстым дном (диаметром 22-24 см) высыпь сахар, влей воду. Растопи на среднем огне до золотисто-янтарного цвета, не перемешивая, можно лишь аккуратно наклонять форму. Сними с огня, добавь сливочное масло, размешай.
3. Укладка: В горячую карамель плотно уложи половинки долек мандаринов срезом вниз.
4. Тесто: Раскатай тесто в круг по размеру формы. Накрой мандарины тестом, заправив края внутрь формы.
5. Выпечка: Выпекай в разогретой до 190°C духовке 25-30 минут, пока тесто не зарумянится.
6. Подача: Дай пирогу остыть в форме 5-10 минут. Затем накрой форму большим плоским блюдом и БЫСТРО переверни. Подавай теплым со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. 🍨
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это десерт-фокус!Ты никогда не знаешь, каким совершенным окажется мандариновое «солнце» под тестом, пока не перевернёшь. Вкус — божественное сочетание кисло-сладких цитрусов, насыщенной карамели и маслянистого теста. Аромат новогодней ёлки и мандаринов! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 🐱 Будь осторожна с карамелью— она очень горячая! Если форма не антипригарная, лучше смажь её сливочным маслом перед началом. И переворачивай татэн смело и решительно — не бойся!
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (1/8 пирога): 📊 ·Калории: ~ 280 ккал ·Белки: 3 г ·Жиры: 15 г ·Углеводы: 35 г
#МарусяГотовит #Десерт #ТартТатен #МандариновыйПирог #ПеревернутыйПирог #НовогоднийДесерт #Мандарины