Врач-диетолог Марият Мухина рассказала о правильном приготовлении холодца. Она подчеркнула важность качества мяса, контроля соли и хранения. Диетолог также дала рекомендации по дозированию блюда для людей с определёнными заболеваниями и состояниями.
Правильно приготовленный холодец является ценным продуктом, однако чрезмерное его употребление не рекомендуется. Об этом сообщила врач-диетолог Марият Мухина в интервью с RT. Она подчеркнула, что качество мяса и количество соли при приготовлении холодца могут негативно сказаться на здоровье. Кроме того, Мухина отметила важность правильного хранения блюда для предупреждения роста микрофлоры.
Диетолог также обратила внимание на необходимость дозированного употребления холодца гражданам, страдающим от избыточного веса. Она рекомендует ограничивать потребление белковых продуктов, включая холодец, до 200 г в день. Избегайте одновременного употребления холодца, мяса и рыбы, так как перенасыщение белками может перегружать почки.
Кроме того, Мухина предостерегла людей с гастритом о необходимости осторожного употребления холодца из-за добавления в него чеснока и специй. Беременным женщинам также следует внимательно следить за уровнем жирности холодца.
"Если мы удалили все жирные части мяса и первый бульон, заменив его вторым, то это станет полезным блюдом с обилием коллагена", — рассказала она.
Она также упомянула о важности сливания первого бульона, в котором могут содержаться тяжёлые металлы.
Ранее русским дали рекомендации о том, как встретить Новый год без нарушения Рождественского поста.
Ранее мы писали о советах диетолога Антонины Стародубовой по поводу питания, в которых она предупреждала об опасностях чрезмерного потребления жирных блюд, таких как холодец. Специалист подчеркивала, что избыток таких продуктов в рационе может привести к набору лишнего веса и развитию хронических заболеваний. В связи с этим она рекомендовала умеренность и выбор более легких альтернатив в питании.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/dietolog-muhina-kak-pravilno-prigotovit-i-upotrebljat-holodec_1503528