Рыбные маффины с кукурузой
Ингредиенты ⤵️
🔸Филе белой рыбы — 400 г
🔸Кукуруза консервированная — 200 г
🔸Яйцо — 2 шт.
🔸Сливки 10% — 100 мл
🔸Мука — 3 ст.л.
🔸Разрыхлитель — 1 ч.л.
🔸Зелёный лук — 4 пера
🔸Укроп — 1 пучок
🔸Соль, чёрный перец — 1 щепотка
🔸Сливочное масло — 1 ч. л.
Приготовление🐟
1. Духовку разогреть до 180°C. Формы для маффинов смазать сливочным маслом.
2. Рыбное филе измельчить в блендере или мелко порубить ножом.
3. Зелёный лук и укроп мелко нарезать.
4. В миске смешать рыбу, кукурузу, зелень, яйца, сливки, муку и разрыхлитель. Посолить и поперчить. Тесто должно получиться густым, как на оладьи.
5. Разложить тесто по формам, заполнив их на 2/3.
6. Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки.
7. Дать маффинам немного остыть в формах, затем аккуратно извлечь.
8. Подавать тёплыми или холодными со сметаной или лёгким соусом на основе йогурта.
#маффины #рыбные_маффины #выпечка #закуска #праздничный_стол
