Перед Новым годом хочется порадовать гостей нарядным столом, но при этом не выйти за рамки бюджета. И это вполне реально: секрет — в удачно подобранных закусках. Небольшие, аккуратные блюда из доступных продуктов способны создать атмосферу праздника не хуже дорогих деликатесов.
Хрустящие шампиньоны в кляре
Золотистые грибочки всегда выглядят аппетитно. Шампиньоны обмакивают в лёгкий кляр на кефире или газированной воде с мукой и обжаривают до румяной корочки. Подают с соусом из сметаны, чеснока и зелени — нежно и очень ароматно.
Черри с грибной начинкой
Половинки помидоров черри наполняют обжаренными грибами с луком и тёртым сыром, затем отправляют в духовку на 10–12 минут. Яркая подача и насыщенный вкус делают эту закуску настоящим украшением стола.
Куриные кусочки в домашней панировке
Отличная альтернатива покупным наггетсам. Куриное филе нарезают, приправляют специями, обваливают в панировке с кунжутом и запекают. Удобно есть руками — идеально для праздничного фуршета.
Овощные рулетики из лаваша
Тонкий лаваш смазывают мягким сыром или густым йогуртом, добавляют тёртую морковь, сладкий перец соломкой и свежую зелень. Рулет нарезают на кусочки — получается лёгкая и яркая закуска.
Сырные палочки с травами
Из слоёного теста, твёрдого сыра и сушёных трав готовят ароматные палочки: тесто нарезают полосками, слегка скручивают и выпекают. Подают тёплыми — они исчезают со стола первыми.
Запечённые сырные шарики
Смесь тёртого сыра, сливочного масла и муки скатывают в небольшие шарики и запекают до золотистого цвета. Минимум ингредиентов — максимум вкуса.
Пикантные шампиньоны с чесноком
Грибы маринуют в растительном масле с соевым соусом, чесноком и перцем, затем запекают. В результате получается ароматная и насыщенная закуска с ярким вкусом.
Мини-канапе с солёной рыбой
На кусочек чёрного хлеба или крекер выкладывают ломтик отварного картофеля, немного сельди, веточку укропа и каплю масла. Простое сочетание, которое всегда пользуется успехом.
Лаваш-конвертики с ветчиной и сыром
Квадраты лаваша наполняют ветчиной и сыром, складывают треугольниками и обжаривают или запекают до хруста. Сытно, удобно и очень по-новогоднему.
Рулетики из баклажанов с орехами
Запечённые ломтики баклажана смазывают пастой из грецких орехов, чеснока, зелени и лимонного или гранатового сока, затем сворачивают. Эффектная и запоминающаяся закуска с восточными нотами.
Эти блюда доказывают: праздничный стол может быть нарядным, разнообразным и вкусным без серьёзных затрат. Немного фантазии, аккуратная подача и свежая зелень — и даже самые простые продукты выглядят по-настоящему торжественно.