Ела каждый день «полезный» продукт — колени распухли через неделю. Врач назвал три зимних продукта-провокатора!
Прошлой зимой я решила укрепить иммунитет. Начитавшись статей про витамины, стала каждое утро пить свежевыжатый апельсиновый сок. «Витамин C! Защита от простуд!» — думала я.
Через две недели колени начали ныть. Потом распухли пальцы. Утром с трудом сжимала руки в кулак.
«Возраст», — решила я. Мне 58, артроз уже есть. Но почему вдруг обострился?
Пошла к ревматологу. Она задала странный вопрос: «Что изменилось в питании?»
«Ничего особенного. Начала пить апельсиновый сок по утрам».
Врач кивнула: «Вот оно. Цитрусовые — один из провокаторов воспаления суставов. Особенно в большом количестве».
Продукт №1: Цитрусовые в большом количестве
Начнём с того, что меня так удивило.
Да, цитрусовые полезны. В них витамин C, антиоксиданты, клетчатка. Но есть нюанс.
Почему цитрусовые могут быть опасны для суставов:
В цитрусовых много щавелевой кислоты и пуринов. В умеренном количестве это не проблема. Но когда человек начинает пить свежевыжатый сок каждый день (а на один стакан идёт 3-4 апельсина) — концентрация этих веществ зашкаливает.
«Щавелевая кислота в больших дозах образует кристаллы в суставах, — объяснила врач. — Они раздражают ткани, вызывают воспаление. Особенно если есть предрасположенность — артроз, подагра».
Плюс цитрусовые повышают кислотность организма. А кислая среда — это благоприятные условия для воспалительных процессов.
Кому особенно опасно:
- Людям с артрозом, артритом
- При подагре (цитрусовые повышают уровень мочевой кислоты)
- При склонности к камням в почках
- При повышенной кислотности желудка
Продукт №2: Томаты и томатная паста
Это меня удивило ещё больше.
Зимой многие едят томатную пасту — в борще, в соусах, в рагу. Помидоры вроде полезные, овощи же!
Но врач предупредила: «Томаты — это продукт из семейства паслёновых. И для людей с проблемами суставов они могут быть провокаторами».
Почему томаты усиливают воспаление:
В томатах содержится вещество соланин. Это природный токсин, который растения вырабатывают для защиты от вредителей.
В небольших количествах соланин безвреден. Но у людей с артритом, артрозом, ревматоидными заболеваниями он может усиливать воспаление.
«Соланин мешает работе ферментов в мышцах и суставах, — объясняет врач. — Это вызывает боль, отёчность, скованность».
Плюс томаты повышают кислотность. А мы уже знаем — кислая среда = воспаление.
Где больше всего соланина:
- В незрелых зелёных помидорах (их вообще нельзя!)
- В кожуре
- В семенах
- В концентрированной томатной пасте
Продукт №3: Красное мясо и мясные бульоны
Вот тут я совсем не ожидала.
Зимой мы часто варим наваристые бульоны: говяжьи, свиные. «Согревают, питают, полезны!»
Но врач сказала: «Для суставов — яд».
Почему красное мясо опасно:
В красном мясе (говядина, свинина, баранина) много арахидоновой кислоты. Это жирная кислота, из которой организм синтезирует вещества, усиливающие воспаление.
«Представьте: у вас в суставе уже есть небольшое воспаление. Вы едите красное мясо. Арахидоновая кислота попадает в организм — и воспаление усиливается в разы».
Плюс в мясе много пуринов — они повышают уровень мочевой кислоты. Это прямой путь к подагре и обострению артрита.
Особенно опасны:
- Жирное мясо (свинина, баранина)
- Субпродукты (печень, почки, сердце — рекордсмены по пуринам)
- Наваристые мясные бульоны (в них вся арахидоновая кислота переходит)
- Копчёности и колбасы (там ещё и соль, и консерванты — дополнительные провокаторы)
Кому особенно опасно:
- При подагре (категорически!)
- При ревматоидном артрите
- При остеоартрозе
- При любых воспалительных процессах в сустава
Что ещё провоцирует воспаление зимой
Врач дала расширенный список.
Продукты-провокаторы:
- Сахар и сладости — повышают уровень воспалительных цитокинов
- Белый хлеб и выпечка — быстрые углеводы провоцируют воспаление
- Молочные продукты (у некоторых людей) — казеин может усиливать симптомы
- Алкоголь — особенно пиво (много пуринов) и красное вино
- Соль — задерживает жидкость, усиливает отёки
- Трансжиры (маргарин, фастфуд) — мощные провокаторы воспаления
Роль коллагена в здоровье суставов
Врач объяснила ещё один важный момент.
«Суставы и связки состоят из коллагена — белка соединительной ткани. С возрастом его выработка падает. А неправильное питание ещё больше разрушает то, что есть».
После 50 организм производит на 30-40% меньше коллагена. Хрящи истончаются, суставы хрустят, появляются боли.
«Если хотите поддержать суставы, коллаген нужно получать дополнительно».
Я начала пить Говяжий коллаген с витамином C, I и III типов от RASHE. Врач объяснила: I и III типы — это как раз коллаген для суставов, связок и хрящей. Витамин C помогает его усвоению и участвует в синтезе собственного коллагена.
Пью уже три месяца. Эффект заметила через полтора: колени перестали хрустеть при ходьбе, пальцы по утрам не такие скованные. Плюс кожа стала более увлажнённой, ногти крепче. Чувствую, что организм действительно получает то, что нужно для восстановления.
Главное — осознанность
Я не призываю всех отказаться от апельсинов, помидоров и мяса.
Но если у вас болят суставы — обратите внимание на питание. Возможно, ваши «полезные» продукты — это и есть причина воспаления.
Попробуйте:
- Убрать три продукта-провокатора на 2 недели
- Добавить противовоспалительные продукты
- Следить за реакцией суставов
Возможно, как и у меня, результат вас удивит.
А вы замечали, что какие-то продукты усиливают боль в суставах? Поделитесь в комментариях!
Важно: Данная статья написана для ознакомления. Она не заменяет посещение врача, не ставит диагноз и не назначает лечение. Берегите здоровье и не занимайтесь самолечением!