Мне нравятся блюда из курицы, особенно в сочетании с картошкой. Предлагаю запечь в духовке куриные окорочка с дольками картофеля. Мясо в процессе запекания становится сочным, нежным, а картошка - мягкой и аппетитной. Это сытное, вкусное и ароматное блюдо отлично разнообразит повседневное меню. При подаче его можно дополнить свежей зеленью или салатом из овощей.
Ингредиенты
Для приготовления куриных окорочков с картошкой в духовке потребуется:
куриные окорочка - 2 шт.;
картофель (средний) - 4-5 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
сметана любой жирности - 2 ст. л.;
горчица - 1 ч. л.;
специи молотые (я использовала чёрный молотый перец, паприку, куркуму, готовую приправу итальянские травы), соль - по вкусу;
Масло растительное - 1-2 ст. л.
Я запекала в алюминиевых формах, по одному окорочку на каждую форму, но можно выбрать абсолютно любую посуду/форму для запекания.
Куриные окорочка моем, обсушиваем и перекладываем в миску. Нарезать на порционные куски. Каждый кусочек посыпать солью с двух сторон, паприкой или любимыми специями.
Далее нужно смазать птицу сметаной со всех сторон. И оставить на 30-40 минут для маринования при комнатной температуре.
Очищаем картофель и нарезаем его на дольки (дольки не должны быть большой толщины). Картошку немного солим, всыпаем к ней готовую приправу, вливаем столовую ложку растительного масла.
Перемешиваем картофель со специями и маслом, затем перекладываем в жаропрочную форму. Сверху на картошку кладём чеснок, можно нарезать на пластины или выдавить через пресс.
Поверх картофеля выкладываем куриные окорочка.
Запекаем куриные окорочка с картошкой в разогретой духовке минут 60 при температуре 180 градусов. Картофель в процессе запекания должен стать мягким, легко протыкаться ножом. Продолжительность приготовления картофеля во многом зависит от толщины нарезки и сорта картошки. Куриные окорочка в процессе запекания покроются золотистой корочкой.
Достаём форму из духовки. Запечённые куриные окорочка получились сочными, аппетитными, а картошка - ароматной, мягкой. Такой запах плывёт по кухне и даже по подъезду))) Вытаскиваем форму с запечённым блюдом. Боже ж мой, какая красота!!! Какой шикарный аромат!!!А вкусно как!!! Ммммм!!!
Уверена, это блюдо займёт достойное место в вашем домашнем меню.
Выкладываем на тарелку хорошо запечённый картофель, сверху кусочки окорочков с красивой корочкой. Сбоку домашний консервированный огурчик! Просто шикарный ужин для семьи!
Подавайте к столу! Угощайтесь! Всем приятного аппетита! Соседям достался только "сногсшибательный" аромат!))))
Готовьте и живите с удовольствием! Приятного аппетита!
Если рецепт понравился, ставьте лайки, сохраняйте и подписывайтесь!