Свиной окорок, запечённый в фольге, — это невероятно вкусное и сочное блюдо, которое отлично подойдёт для празднования Нового года. Благодаря правильно подобранным ингредиентам и технике приготовления, мясо останется нежным и ароматным. Давайте разберемся, как приготовить такое чудо дома.
## Ингредиенты:
- Свиной окорок (без кости) — 1,5 кг
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Горчица французская — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Розмарин свежий или сушёный — по вкусу
## Приготовление:
### 1. Подготовка мяса:
- Промойте окорок под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Сделайте несколько неглубоких надрезов и вставьте в них зубчики чеснока.
### 2. Маринад:
- В глубокой миске смешайте горчицу, соевый соус, растительное масло, соль, перец и измельчённый розмарин.
- Тщательно натрите мясо полученной смесью, убедившись, что маринад попал в разрезы с чесноком.
### 3. Запекание:
- Герметично заверните окорок в фольгу, положите на противень.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 1,5-2 часов.
### 4. Проверка готовности:
Проверьте готовность мяса, делая надрез ножом. Выделившийся сок должен быть прозрачным, без следов крови.
### 5. Оформление и подача:
Достаньте мясо из духовки, раскройте фольгу и дайте отдохнуть около 10 минут. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу с гарниром или свежими овощами.
Ваш новогодний стол станет намного интереснее и привлекательнее с этим роскошным блюдом.