Классический жульен с грибами — это неотъемлемая часть многих новогодних праздников. Он обладает нежным вкусом и великолепно смотрится на праздничном столе. Представляю вам традиционный рецепт, который станет украшением вашего вечера.
## Ингредиенты:
- Шампиньоны свежие — 400 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Куриное филе отварное — 200 г
- Сыр твёрдый (Российский, Гауда) — 150 г
- Сливки (20%-33%) — 200 мл
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Масло сливочное — 20 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
## Процесс приготовления:
### 1. Подготовка ингредиентов:
- Грибы промыть, нарезать средними кусочками.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Куриное филе нарезать соломкой.
### 2. Приготовление соуса:
- На сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета.
- Постоянно помешивая, влейте сливки и варите на медленном огне до загустения.
- Посолите и поперчите по вкусу.
### 3. Приготовление основной массы:
- На другой сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости.
- Добавьте нарезанное куриное филе и прогрейте вместе с грибами и луком около 2 минут.
### 4. Формовка и запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В керамические или металлические формочки выложите приготовленную смесь из грибов, курицы и лука.
- Залейте сверху сливочно-мукой смесью.
- Натрите сыр на крупной тёрке и посыпьте сверху.
### 5. Запекание:
- Запекайте в духовке около 15-20 минут до образования золотистой корочки.
### 6. Подача:
Горячий жульен украсьте свежей зеленью и подавайте на стол немедленно.
Это блюдо легко готовится и приносит истинное наслаждение от сочетания вкусов и ароматов. Ваша семья и друзья обязательно оценят такую вкусную закуску на праздничном столе.
