Корейка свиная, запечённая в духовке, — настоящее украшение праздничного стола. Чтобы мясо получилось сочным и ароматным, воспользуйтесь следующим простым, но эффективным рецептом.
## Ингредиенты:
- Корейка свиная — 1 кг
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Горчица французская — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Травы сушёные (тимьян, розмарин) — по вкусу
## Процесс приготовления:
### 1. Подготовка мяса:
- Промойте корейку под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем.
- Сделайте неглубокие надрезы по бокам и вставьте в них зубчики чеснока.
### 2. Маринад:
- В миске смешайте горчицу, соевый соус, растительное масло, соль, перец и сушёные травы.
- Обильно нанесите полученный маринад на мясо, уделяя особое внимание прорезям с чесноком.
### 3. Запекание:
- Запакуйте мясо в фольгу или положите в специальный пакет для запекания.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 1,5-2 часов.
### 4. Проверка готовности:
Проверьте готовность мяса, делая надрез ножом. Сок должен быть прозрачным, без признаков крови.
### 5. Подавайте:
Охладите корейку перед подачей на стол. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте с любимыми гарнирами.
Ваше новогоднее меню станет богаче и разнообразнее с этим ароматным и сочным блюдом.