Постная закуска с черной редькой — редкое блюдо советской кулинарии, где простые продукты превращаются в изысканное закусочное чудо. Сегодня этот рецепт вспоминают немногие, но именно он способен удивить свежестью и насыщенным ореховым вкусом. Легкая и пикантная закуска станет украшением стола в любое время года.
Для приготовления понадобится:
- 200 г черной редьки;
- 1 морковь;
- 2 яйца;
- 50 г ядрышек грецкого ореха;
- 2 ст. ложки поджаренных семян кунжута;
- ложка майонеза;
- немного соли;
- лимонный сок.
Черную редьку натрите мелко, залейте холодной водой на 10 минут — так уйдет лишняя горечь. Морковь и яйца сварите, очистите и нарежьте кубиками. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде, соедините все ингредиенты в глубокой миске, добавьте кунжут и заправьте майонезом.
Постная закуска с черной редькой получается необычайно ароматной благодаря сочетанию ореховых нот и хрустящего кунжута. Попробуйте этот забытый рецепт — и он непременно станет вашим кулинарным открытием.
Ранее мы делились рецептом оливье с каперсами — и привычный вкус любимого салата станет ярче!