Специалисты Роскачества дали чёткие рекомендации, на что обратить внимание в магазине, чтобы выбрать качественный натуральный творог.
1. Название на упаковке: только «творог» Первое и главное правило — изучайте надпись на лицевой стороне упаковки. Должно быть чётко указано: «ТВОРОГ». Если вы видите названия «творожок», «творожный продукт» или «десерт творожный» — это верный признак, что в составе присутствуют растительные жиры (пальмовое или кокосовое масло), а не только молочный жир. 2. Идеальный состав: чем короче, тем лучше Разверните упаковку и изучите список ингредиентов. Правильный состав: молоко, закваска, фермент (сычужный или другой). Фермент может отсутствовать — это допустимо. Что должно насторожить: наличие консервантов (сорбиновая кислота, E202), стабилизаторов, ароматизаторов или растительных жиров. Их присутствие говорит о ненатуральности продукта. 3. Внешний вид и цвет Даже не вскрывая упаковку, можно оценить творог визуально через окошко или прозрачную часть. Цвет: Натуральный творог с жирностью ниже 18% имеет чистый белый или молочно-белый оттенок. Кремовый или желтоватый цвет допустим только у творога высокой жирности (от 9%). Структура: Крупинки должны быть однородными по размеру. Если в массе видна явная смесь очень мелкой и крупной фракции — это признак нарушения технологии на производстве. 4. Локализация производства Эксперты советуют обращать внимание на место изготовления. Чем ближе производство к точке продажи, тем лучше. Это сокращает логистические цепочки и часто говорит о более свежем продукте, который не подвергался длительной транспортировке и переохлаждению. Итог: Чтобы купить настоящий творог, ищите упаковку с надписью «творог», сверяйтесь с коротким и чистым составом, проверяйте белый цвет и однородную структуру, а также отдавайте предпочтение локальным производителям, передает дзен-канал “Едим Дома” с Юлией Высоцкой”.