Тулякам объяснили, как по этикетке, внешнему виду и QR-коду отличить качественную икру от имитированной или просроченной.
Фаина Алёшина, предприниматель: «Мы всегда можем её проверить. Нужно её перевернуть, и если икра плохая – она у вас сразу поплывёт».
Красная икра – традиционный праздничный деликатес, настоящая классика новогоднего стола. В руках у Фаины Алёшиной банка той самой, как уверяет предприниматель, правильной икры. В ней икринки одного размера, цельные. Немного жидкости на дне банки – норма, но если её много – брать не стоит.
На самом деле, сегодня необязательно знать, как выбрать правильную икру. Для этого есть система «честный знак». Сканируем QR-код и сразу же определяем, где была произведена икра, когда, и, самое главное, узнаём срок её хранения.
Перед новогодними праздниками традиционно возрастает спрос на этот продукт. Кто-то откладывает покупку до последнего, а кто-то приобретает икру заранее. Многие туляки уже давно доверяют не только своим глазам, но и «честному знаку».
Фаина Алёшина, предприниматель: «Была сложность изначально. Никто не хотел брать. “Как это так – я не попробую?”. Только постоянные покупатели ничего не спрашивали, потому что знали про качество. Но со временем всё вошло в систему, люди уже знают, что это за QR-код, у многих есть приложение, они сканируют, смотрят, когда я купила икру, когда её привезла».
Недобросовестные продавцы часто пользуются праздничным ажиотажем, чтобы продать поддельный или некачественный товар. Типичные схемы обмана покупателей выглядят следующим образом: имитированную икру выдают за настоящую, настоящую икру разбавляют дешёвым фальсификатом или просто пытаются продать прошлогодний улов или сбыть икру, которая неправильно хранилась.
Анастасия Фомичева, специалист-эксперт отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Тульской области: «В натуральной икре дата выработки будет в период нереста рыбы, это примерно июнь-сентябрь. Если указана иная дата выработки, то это свидетельствует о том, что икра произведена из замороженного сырья, и её качество и вкус уже будут отличаться от икры, которая произведена из свежего сырья».
В составе продукта не должно быть указано ничего, кроме икры, разрешённых консервантов и соли. Надо помнить: натуральная икра – дорогой продукт.
– Мне кета очень нравится. Я всегда её беру. Она не сильно жидкая, видно, что икринка к икринке, и срок годности очень хороший, – рассказала одна из покупательниц.
Прямой дешёвой альтернативы сегодня фактически нет. Деликатес, скорее всего, подешевеет после новогодних праздников, но совсем не намного, поэтому купить деликатес по акции вряд ли удастся.