Холодец из говядины, приготовленный в мультиварке, — прекрасный выбор для новогоднего стола. Использование современной техники значительно упрощает процесс и экономит время хозяйки. Холодец получается удивительно нежным, ароматным и прозрачным. Подробный рецепт смотрите ниже.
## Ингредиенты:
- Говядина на кости (голяшка, грудинка) — 1,5 кг
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Перец душистый горошком — 5-6 шт.
- Соль — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
## Процесс приготовления:
### 1. Подготовка продуктов:
- Промойте говядину под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем.
- Морковь очистите и нарежьте крупными кольцами.
- Лук очистите и оставьте целым.
### 2. Варка бульона:
- Сложите мясо, морковь и лук в чашу мультиварки.
- Залейте холодной водой так, чтобы мясо было полностью погружено.
- Добавьте лавровый лист и душистый перец.
- Установите режим "Тушение" или "Суп" на 4-5 часов.
### 3. Приготовление холодца:
- После завершения программы выньте мясо из мультиварки, отложите остывать.
- Процедите горячий бульон через сито или марлю, отбросьте овощи и специи.
- Острым ножом отделите мясо от костей, нарежьте небольшими кусочками.
### 4. Формовка и заливка:
- Выложите нарезанное мясо в подходящие формы или глубокие тарелки.
- Аккуратно залейте процеженным бульоном.
- Посолите по вкусу, добавьте мелко нарезанный чеснок.
### 5. Охлаждение и оформление:
- Поместите формы с холодцом в холодильник на 6-8 часов или на ночь.
- Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Такой холодный десерт поразит ваших гостей своим вкусом и оригинальным оформлением. Он несомненно станет любимой частью праздничного стола и сохранит дух семейного сбора.