Я родом из Ташкента, так что к плову особое отношение .
Всегда раньше мы готовили его на газовой плите.
Но вот пару раз приготовили во дворе в чугунном котелке.
И он что говорится - имел феноменальный успех.
У нас для выездов на природу была подставка и котел.
А в каждом узбекском дворе имеется печка с котлом.
И нет никаких проблем приобрести это в магазине .
Но здесь в Америке этого нет в массовой продаже.
Много предложений всевозможных грилей и коптильней.
Посмотрел в онлайн торговле, и нашел несколько предложений .
Ого почти 500$ комплект, да еще печка без трубы,
вспоминая когда при готовке, дым от дров резал глаза,
да и после приготовления весь пропах дымом.
Опять напряг компьютер, и нашел одно предложение казана
за 130 долларов с налогами обходилось 150$.
Заказал казан алюминиевый, так как чугунный постоянно ржавеет.
Но печь не устраивала не по цене и по конструкции.
Решил сделать самому, такой конструкции чтоб устраивала меня.
За основу решил использовать коптильню, открыл фейсбук стал искать.
Нашел хороший вариант за 20$, созвонились с хозяином, поехал на встречу.
Приехал и купил, видно что хозяин был счастлив избавиться от коптильни.
Привез домой, осмотрел, диаметр меня устроил
и он оказался достаточно устойчив.
Но не устроила дверка, была слишком узкой.
Взял балгаркой расширил проем.
Путем манипуляций к узкой двери прикрепил отрезанный фрагмент.
Получилась нормальная дверь с ручкой и замком.
Прикрепил две решетки и отрезал ненужные крепления.
Снял с коптильни термический датчик и прикрепил к печке.
Поехал в хозяйственный супермаркет
и купил металическую трубу с переходником.
Обошлось больше гриля в 32$.
Опять балгаркой вырезал в гриле отверстие для отвода дыма.
Конечно пришлось повозиться чтоб подогнать к переходнику.
Далее прикрепил переходник к печке - все прошло гладко.
Попробовал прикрепить трубу - подошла.
Далее на трубу приделал козырек с ручками.
Стал искать место для будущей печки.
Взял четыре квадратных бетонных плоских блоков .
Закрепил их планками оставшимися от ремонта кухни.
Щели засыпал песком , а также между блоками и досками
Установил печку, прикрепил трубу.
Проволкой растяжками зафиксировал трубу.
Чтоб ветер не сломал всю конструкцию.
Установил прибывший новенький казан.
Все получилось, теперь осталось лишь испробовать в деле.
Но я буду стараться , и позже напишу как произошла
первая готовка настоящего узбекского плова.