Игристое на Новый год часто покупают спонтанно, не глядя. А зря. Взять напиток в последний момент, по акции, или потому, что этикетка понравилась — самые частые ошибки. В предновогодней суете до напитков дело доходит обычно ближе к концу подготовки к празднику. Знакомая история?
За столом становится понятно, что с выбором не угадали: вкус не тот, а на следующий день это ощущение только подтверждается.
В этой статье собраны самые частые заблуждения, которые допускают именно при выборе шампанского и игристого к Новому году. Чтобы не промахнуться с выбором, нужно обратить внимание на несколько простых вещей ещё в магазине.
Итак, о главных заблуждениях...
1. Выбирать полусладкое «чтобы всем понравилось»
Полусладкое игристое покупают чаще всего. Логика понятная: мягкое, не очень кислое.
Пьётся оно легко, и за количеством не всегда успеваешь следить. Вкус быстро становится однообразным, а удовольствия от следующего бокала меньше, чем ожидалось. Нередко производители добавлением сахара пытаются замаскировать изъяны во вкусе.
Брют ведёт себя иначе. Его пьют медленнее, вкус не скрывается за обилием сахара. Чаще именно женщинам брют нравится меньше, нежели полусладкое игристое. И это не пустые слова. Из 5 девушек в нашей компании только одна выбирает брют.
Зато меньше выпьешь. Для длинного вечера брют чаще оказывается более удачным вариантом.
2. Не читать, что именно написано на бутылке
При выборе часто смотрят на внешний вид. Красивый "фантик", знакомый бренд — этого хватает, чтобы положить бутылку в корзину.
Если при этом не прочитать внимательно этикетку с обратной стороны бутылки, легко купить не игристое вино, а винный напиток. Внешне всё выглядит празднично, а по факту состав и вкус другие.
За столом это становится заметно сразу. Напиток пьётся без интереса, желания налить ещё не возникает. Другими словами, растворили порошок и снабдили его пузырьками. Представляете последствия утром?
3. Игнорировать происхождение
На бутылке обычно указано, где сделано игристое и откуда виноград. Эту информацию покупатели чаще не принимают во внимание.
В результате вырастает риск купить продукт из винограда сомнительного происхождения. Пить его можно, но последствия непредсказуемы.
Когда указан регион происхождения винограда, проще понимать, чего ждать от вкуса. Это не гарантия удачного выбора, но полезный ориентир.
4. Не обращать внимания на перляж
На перляж смотрят редко, хотя это один из самых простых признаков качества. Иногда достаточно налить немного в бокал и наблюдать несколько секунд. В хорошем игристом перляж мелкий и ровный, без резких всплесков. Если напиток качественный, пузурьки в бокале могут искриться до самого утра.
Если перляж крупный и быстро сходит на нет, напиток пьётся тяжело. Первый бокал ещё можно допить, ко второму обычно не тянет.
5. Смешивать напитки
За вечер открывают сразу несколько бутылок. Сначала игристое, потом крепкое, потом что-нибудь сладкое. Знакомо?
Вкусы путаются, ощущения тоже. К концу праздника уже сложно понять, что именно пили и сколько.
Лучше выбрать один основной напиток и держаться его. Если хочется попробовать что-то ещё — ограничиться одним глотком.
6. Выбирать по акции, не глядя на партию
Перед праздниками полки активно чистят, и акции выглядят особенно заманчиво.
У игристого вкус может заметно отличаться от партии к партии. Проверено. Иногда марка, которая раньше нравилась, в нынешнем году оказывается вообще другой. Так мы получили легкое разочарование от красного игристого "Новый свет". Совершенно разный оказался вкус у разных партий разных лет.
7. Не учитывать температуру подачи заранее
О шампанском часто вспоминают уже за столом. Бутылку ставят в холодильник в последний момент или пытаются охладить наспех.
Слишком тёплое игристое пьётся тяжело, слишком холодное — теряет вкус. Лучше поставить бутылку в холодильник за несколько часов до праздника и не торопиться.
8. Ориентироваться только на цену
Иногда рассуждают просто: либо «подешевле — всё равно под бой курантов», либо «подороже — значит хорошее».
Цена сама по себе ничего не решает. В бюджетном сегменте встречаются неплохие варианты, а среди дорогих — очень посредственные. В таком случае возникает недоумение:
— И за что я платил?
Гораздо важнее, что именно за бутылка перед вами: состав, происхождение и бренд. Тогда и потраченные деньги не вызывают вопросов.
Народное мнение: что говорят в комментариях
Люди делятся мнениями, и вот что получается: у каждого свой опыт и свои «проверенные» бутылки. Кто-то выбирает брют, кто-то пьёт полусладкое и не собирается менять привычку.
Спорят о цене, производителях и технологиях, но в одном люди сходятся — разочарование чаще связано с конкретной бутылкой.
Один и тот же бренд может понравиться одному и не подойти другому. Поэтому проще не подгонять выбор под чужие вкусы, а понимать, что именно вы берёте и почему. Тогда и ожидания будут понятнее, и результат — без сюрпризов.
А какое игристое вы обычно ставите на новогодний стол? И был ли опыт, после которого вы решили отказаться от конкретной марки? Что посоветуете?