Самое долгожданное лакомство на праздничном столе - не торт, а маленькие, нежные пончики с маком. Румяная корочка, мягкое творожное тесто и маковая начинка - настоящее лакомство, которое любят и дети, и взрослые. Готовятся они быстро и всегда создают сразу праздничное.
Полный список ингредиентов - в конце⤵
Берём 1 яйцо, добавляем 50 г сахара и 15 г ванильного сахара, перемешиваем до однородности. Кладём 150 г творога. Творог подходит обычный, без протирания, но без лишней влаги.
Больше фото смотрите тут:
Всыпаем 130 г муки и добавляем 1 щепотку разрыхлителя. Перемешиваем. Смотрим на консистенцию. Тесто должно быть липким, мягким и уже лепким, но не текучим. Если яйцо крупное и тесто слишком жидкое, добавляем муку понемногу, максимум до 150 г. Как только тесто начинает держать форму в смазанных маслом руках - останавливаемся. Больше муки не нужно.
Смазываем руки 1 ст.л. растительного масла. Отщипываем небольшие порции теста. Размер ориентируем на столовую ложку без горки. Из каждой порции формируем лепёшку.
Берём маковую начинку, всего нужно 30 г. Делим её на маленькие шарики. Кладём шарик в центр лепёшки и аккуратно закрываем тестом, тщательно пряча шов. Это важно, чтобы начинка не вышла в масло.
Разогреваем 500 мл растительного масла для фритюра. Масла должно быть столько, чтобы пончики были полностью покрыты и могли свободно всплывать. Опускаем заготовки в горячее масло. В первые секунды они могут прилипнуть ко дну. Через несколько секунд аккуратно отделяем их ложкой.
Жарим до коричневатой поверхности, переворачивая при необходимости. Готовые пончики вынимаем и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
При желании пончики можно присыпать сахарной пудрой.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Творог - 150 г
- Мука - 130 г
- Сахар - 50 г
- Ванильный сахар - 15 г
- Яйцо - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 щепотка
- Маковая начинка - 30 г
- Масло растительное для смазывания рук - 1 ст.л.
- Масло растительное для фритюра - 500 мл
Приятного аппетита!