Периодически мои хорошие знакомые делятся чем-то новым и необычным со мной. И в последний раз мне дали на пробу виски Bimber. Естественно, мне стало интересно узнать, что это за зверь такой и стоит ли его пить вообще.
В сети про него информации можно сказать и нет. Всё, что есть, находится на сайте производителя – минском завода Кристалл. И вот, то там говорят про него:
BIMBER (бимбер) — очень крепкий дистиллированный напиток, самый традиционный способ его изготовления — на основе ржи, крепость составляет 50%. Пришел на территорию Беларуси из Подляского воеводства на востоке Польши, где он производится с XIX века. Эта малонаселенная область, сплошь поросшая лесами (самый знаменитый из них — Беловежская пуща), была идеальным местом, чтобы скрыться от блюстителей закона — как правило, самогон производился с его нарушениями.
Также BIMBER (бимбер) на жаргоне — воровской ломик для взлома замков, запоров, отжима дверей и окон. Данное значение нашло отражение в дизайне этикеточного оформления с использованием замочной скважины и связки ключей.
Виски «BIMBER» двенадцать месяцев настаивается в темных дубовых бочках, накапливая крепость и приобретая выдержанный вкус. Время и дерево — как Хронос и материя, – вместе творят этот янтарный напиток.
Этикетка виски «BIMBER» оформлена в стиле, который отсылает к его историческому названию. На ней изображены ключи и замочная скважина, создавая ассоциации с хитростью и мастерством, а также усиливая образ таинственности напитка.
Виски «BIMBER» обладает крепким характером, раскрывающим дымные и слегка древесные оттенки. Вкус глубоко насыщен ржаным ядром, которое прекрасно сбалансировано с мягкими нотами дуба, придающими напитку гармонию и стойкость.
Но, стоит изучить бутылку, как всё становится интереснее. Да, на главной этикетке 12 выделяется сильнее слова month – месяцев. Но это ладно. На сайте и передней этикетке говорится о выдержки в бочках, хотя на контр этикетке пишут про выдержку в контакте с древесиной дуба, что обычно означает использование клёпок, а не бочек. Но, как говорится и ладно, главное, чтобы содержимое было хорошим, как выдерживали на самом деле для многих может быть и не важным.
Итого, имеем в бутылке виски ржаной одного года выдержки. Остаётся попробовать на что он похож в итоге и можно ли это пить.
Bimber 12 month, 40%abv
Цвет золотой.
Нос несложный, понятный, немного пустой, с нотками фруктов и трав, лёгкой ванили. Со временем начинает проявляться спиртуозность, аромат упрощается, на выходе получаем травы, ваниль и древесные тона. Из основных плюсов, в самом начале спиртуозность незаметна, она проявляется гораздо позднее, но не выходит на первый план. Никаких неприятных тонов нет. Впрочем, он явно не предназначен для того, чтобы его долго и вдумчиво дегустировали.
Вкус несложный, простой, с нотками фруктов, трав, а также лёгкой спиртуозностью и древесностью. Пьётся легко, в этом его главный плюс.
Послевкусие короткое, с нотками трав и немного ванили.
О балансе здесь особо и не стоит говорить, в принципе всё на одном уровне, вот только на каком. По своей органолептике – это обычный заменитель водки. При этом в дистилляте совсем не заметно, что использовали рожь. Наверное почистили его очень хорошо. Про бочки также сомневаюсь, больше на клёпку похоже по характеру работы. Кому-то он понравится и в чистом виде, но лучше всего использовать в простых коктейлях. По факту – это чисто застольный вариант, вместо водки, с водочным же характером употребления. Цену на него я не знаю, скорее всего бюджетная, иначе в нём нет никакого смысла. В целом, пить его можно, а вот зачем, каждый решает сам.
Пока думаю, что с ним делать. Может замутить битву представителей Беларуси и России? Что вы думаете по этому поводу? Будет интересно?
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.