Рецепт коржа не пишу, так как недавно писала. Можно смотреть у меня или же готовить свой любимый рецепт Компоте из вишни Вишня 200г (замороженная) Сахар 70г Агар-агар 3 г Ягоды засыпать сахаром и готовить до растворения сахара. Пробить блендером. Агар перемешать с чайной ложкой сахара и дождиком насыпать к ягодам, интенсивно перемешать. Проварить минуту и снять с огня. Посностю остудить. Перелить в кондитерский мешок, до сборку убрать в холодильник. Крем 1 яичный желток 80 г сахара 200 г сметаны 20% 20 г кукурузного крахмала 120г сливочное масло Желток перемешать с сахаром и крахмалом. Добавить сметану, перемешать и готовить до загустения и первого "булькивания". Снять с огня, накрыть плёнкой в контакт и полностью остудить. Взбить масло до светлой и пышной массы и по ложке добавить заварной крем. Готовый крем переложить в кондитерский мешок и убрать на минут 20 в холодильник. Сборка. У меня пласт 25х 35. Я его разрезала на 3 части, каждый по 8 см шириной. На одну часть н