Для : 6 человек
Приготовление : 20 минут
Отдых : 1 час
🛒 Ингредиенты
🌾 Мука-400 г
💧 Теплая вода – 250 мл
🧂 Мелкая соль – 1 ч. л.
🍯 Сахар-1 ч. л.
🧪 Сухие пекарские дрожжи – 7 г
🫒 Оливковое масло – 60 мл
🍅 Помидоры черри-200 г
🌿 Сухие травы (орегано, тимьян, розмарин) – 2 столовые ложки
🍳 Этапы приготовления
1.🧪 Активировать дрожжи
Смешайте теплую воду с дрожжами и сахаром. Дайте настояться 10 минут до образования легкой пены.
2. Сформируйте тесто в форму
В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь, затем 2 столовые ложки оливкового масла. Месить 8-10 минут, пока не получится мягкое, слегка липкое тесто.
3. Дайте подняться
Накройте кухонным полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
4.🫒 Подготовьте форму
Налейте немного оливкового масла в прямоугольную форму для выпечки или на противень. Выложите в него тесто и растяните его пальцами, пока оно не покроет всю поверхность.
5. Добавьте помидоры и зелень.
Вдавите маленькие углубления пальцами в тесте. Выложите помидоры черри, разрезанные пополам или целые. Сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла и обильно посыпьте зеленью.
6.🔥 Готовьте
Выпекать 25 минут при температуре 200°C, пока фокачча не подрумянится и не станет пышной.
💡 Совет, как упростить рецепт
Хорошо намажьте руки маслом перед тем, как раскатывать тесто : с ним будет легче обращаться, не прилипая.
🔄 Ингредиент для замены
Можно заменить помидоры черри или добавить к ним зеленые или черные оливки для более средиземноморской версии.
🔥 Совет по приготовлению
Поставьте небольшую миску с водой в духовку на время приготовления : пар сделает фокаччу еще более воздушной.
