Для : 6 человек
Приготовление : 20 минут
🛒 Ингредиенты
🥐 1 упаковка слоеного теста (250 г)
🧀 150 г свежего сыра (типа Филадельфия)
🥛 50 г жирных свежих сливок
🌱 Свежего укропа (2 столовые ложки измельченного)
🌿 Свежая петрушка (1 столовая ложка измельченной)
🧂 Соль (1 щепотка)
⚪ Перца (1 щепотка)
🌿 12 зеленых кончиков спаржи (бланшированных)
🥚 1 яйцо для смазывания
🍶 1 столовой ложки оливкового масла
👩 🍳 Пошаговое приготовление
1.🥐 Подготовьте рожки
Раскатайте слоеное тесто и нарежьте его полосками шириной примерно 1,5 см. Оберните каждую полоску вокруг формы для выпечки, слегка перекрывая края.
2. Подготовьте к выпеканию
Выложите рожки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте их яичным желтком, чтобы они приобрели красивый золотистый цвет.
3. Приготовление рожков
Выпекать 12-15 минут при температуре 190°C, пока они не поднимутся и не подрумянятся. Дайте остыть, прежде чем осторожно вынимать формы.
4.🥦 Приготовить спаржу
Срежьте твердую основу со спаржи. Погрузите их на 2 минуты в кипящую подсоленную воду, затем немедленно охладите в ледяной воде, чтобы закрепить цвет.
5.🥣 Приготовьте крем с травами
Смешайте в миске свежий сыр, жирные сливки, укроп, петрушку, соль и перец. Отрегулируйте текстуру, сбрызнув оливковым маслом, чтобы крем стал более эластичным.
6. Украсьте рожки
Используя кондитерский мешок или маленькую ложку, наполните каждый рожок кремом из трав.
7.🌿 добавьте последний штрих
Аккуратно вбейте два кончика спаржи в сливки каждого рожка и посыпьте небольшим количеством укропа.
💡 Совет, как упростить рецепт
Если у вас нет фольги под рукой, оберните полоски теста вокруг фигурных конусов : экономично и так же практично.
🔄 Ингредиент для замены
Замените спаржу хрустящими огуречными палочками, чтобы получить более свежую версию, не требующую приготовления.
🔥 Совет по приготовлению
Чтобы слоеное тесто получилось очень хрустящим, перед выпечкой слегка посыпьте полоски теста семенами кунжута.
