👥 Для : 8 человек (около 12 сырных шариков)
⏱️ Приготовление : 20 минут
🛒 Ингредиенты
Сырная основа
🧀 300 г свежего сыра (Сен-Мор, Филадельфия...)
🧀 80 г тертого сыра чеддер или Эмменталь
🌿 1 столовой ложки измельченной зелени петрушки
🧂 1 щепотка соли
⚪ 1 щепотка перца
Хрустящее покрытие
🥓 80 г бекона, обжаренного на гриле, затем мелко нарезанного
🍒 50 г сушеной клюквы, нарезанной небольшими кусочками
🍞 3 столовые ложки хрустящих панировочных сухарей
Украшение
🍒 12 маленьких целых ягод клюквы для начинки
🍢 12 деревянных шпажек
👩 🍳 Этапы приготовления
1.🧀 Приготовьте сырную основу
В салатнице смешайте свежий сыр с тертым сыром чеддер, петрушкой, солью и перцем.
Замешивайте, пока не получите однородное, слегка твердая масса.
2. Сформируйте
Сформируйте из получившейся массы сырный шарик.
Проделайте это так, чтобы получилось примерно 12 одинаковых шариков.
3.🔪 Приготовьте хрустящее покрытие
Смешайте на тарелке раскрошенный поджаренный бекон, кусочки клюквы и панировочные сухари.
Эта смесь придаст хрустящий, солено-сладкий вкус и цвет.
4. Покройте шарики хрустящей корочкой
Обмакните каждый шарик в хрустящую смесь, слегка надавливая, чтобы покрытие плотно прилегало.
5.🍒 добавьте украшение
Поместите деревянную шпажку в центр каждого шарика и положите сверху целую клюкву, чтобы придать ей красочный и праздничный вид.
6.❄ ️ дайте постоять
Поместите сырные шарики в холодильник на 20 минут, чтобы они застыли и обеспечили безупречную подачу.
💡 Совет, как упростить рецепт
Поместите сыр на 5 минут в морозильную камеру, прежде чем формировать шарики : они хорошо сохранят свою форму и с ними будет проще обращаться.
🔄 Ингредиент для замены
🍒 Можно заменить клюкву мелко нарезанным изюмом или курагой для более мягкого варианта.
🔥 Совет "выпечка" для хрустящей корочки
Медленно обжаривайте бекон на сковороде до получения однородной хрустящей корочки : нежное приготовление предотвращает подгорание краев и сохраняет сильный вкус.
