Андрей Зотов из Российской ассоциации сомелье поделился советами по выбору вина к новогоднему столу. Эксперт рекомендует розовые игристые вина для универсальности, белый брют для оливье и красное вино для красного мяса с соусом.
Андрей Зотов, находящийся в составе Российской ассоциации сомелье, поделился своими рекомендациями о том, какие алкогольные напитки целесообразно предлагать на новогоднем столе. Эту информацию передал телеканал «360», который привёл слова эксперта в своём репортаже.
Согласно мнению Зотова, розовые игристые вина выступают как универсальный выбор для праздничного обеда. Он отметил их превосходное сочетание с белым и красным мясом, а также разнообразными салатами и закусками. В частности, для салата оливье сомелье рекомендовал использовать не розовое, а именно белое брют.
Что касается такого популярного блюда, как салат "Сельдь под шубой", Зотов посоветовал сопровождать его розовым вином. Он добавил, что красные вина подходят к красному мясу, однако в случае использования соуса, выбор вина стоит корректировать.
Иными словами, если мясо облагорожено белым соусом, тогда к нему подойдёт белое вино. Если же это белое мясо с красным соусом, следует выбирать именно красные вина,
— подчеркнул специалист.
Также эксперт отметил универсальность игристых вин, которые отлично подходят ко многим блюдам, благодаря своей высокой калорийности, что обеспечивает их гибкость в сочетании. Однако, он подчеркнул, что основным правилом застолья остаётся умеренность в употреблении алкоголя. Кроме того, Зотов настоятельно советовал не забывать пить простую воду. По его утверждению, это способствует сохранению водного баланса и предотвращает похмелье на следующий день.
Ранее нарколог Андрей Тюрин предостерегал от употребления спиртных напитков при похмелье. Он указал на то, что такая практика не способствует восстановлению здоровья, а лишь осложняет состояние и может привести к более длительным запоям.
Ранее мы писали о том, как врач Евгений Белоусов дал советы по выбору напитков, которые могут облегчить процесс пищеварения во время праздничных застолий. Важно отметить рекомендации эксперта относительно свежевыжатых овощных соков и натуральных ферментированных напитков, которые, по мнению специалиста, являются более здоровой альтернативой традиционным алкогольным напиткам и могут помочь людям с особыми состояниями здоровья.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/somele-zotov-rasskazal-kakie-vino-vybrat-dlja-novogodnego-stola_1502409