В одном из видео периода далёкой пандемии (2021) Пол МакКартни рассказывает своей дочери Мэри, что в детстве его любимым перекусом был “сахарный бутер” (sugar butty). Что же это за еда такая?
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
“Это было что-то вроде хлеба с маслом, только посыпанное сахаром... И в этом был весь смак!”
– восклицает бывший участник Битлз.
МакКартни вырос в Ливерпуле 1940-х годов, и вплоть до 1954 года сахар и сливочное масло выдавались по карточкам, как и во время Второй мировой войны, что делало их желанными лакомствами.
Хотя МакКартни признаёт, что эта ностальгическая закуска не очень полезна, это не значит, что она невкусная. Сливочное масло на бутерброде [сейчас, кстати, в любом российском супермаркете есть веганские заменители (без пальмового масла) с привычным сливочным вкусом! - Прим. L.S.] - это вполне по-британски, и это лучшая намазка для практически любого бутера. Сладкий сахар идеально контрастирует с солёным сливочным маслом. Что может быть лучше?
Однако сэндвичи с маслом и сахаром не являются исключительно британским блюдом. Они перекочевали в Америку во времена Великой депрессии. В те времена излюбленными перекусами были сэндвичи с луком, с кетчупом и с арахисовым маслом и маринованными огурцами.
Любимый снэк времён детства Пола МакКартни любим и по сей день, но бутеры с сахаром претерпели изменения. Возможно, теперь вашими “вкусняшками” являются тосты с корицей или белый хлеб, намазанный сливочным маслом и посыпанный кондитерской крошкой.
Если вы хотите приготовить свой вариант этого лакомства с более изысканным вкусом, замените белый сахар на коричневый (тростниковый). Это придаст каждому кусочку мягкий карамельный вкус. Поджарьте хлеб, чтобы он стал тёплым. Это растопит сливочное масло и даст ему впитать сахар.
Когда Пол вырос, его вкусовые пристрастия определённо изменились. Он также рассказывает, что, уходя со сцены после концерта, он вознаграждает себя бокалом “Маргариты”. На самом деле он придумал “МАККАриту” - более фруктовый вариант этого алкогольного напитка, в котором используется сок клементинов. Если вы любите экспериментировать, приготовьте такой коктейль и насладитесь им вместе с сахарным бутером!
P.S. Перевод вопросов-ответов полследует!
Перевод: © 𝓛𝓲𝓵𝔂 𝓢𝓷𝓪𝓹𝓮
Оригинал: Daily Meal
Мой ТГ-канал PAUL McCARTNEY | ПОЛ МакКАРТНИ - актуальные новости+, которые никогда не полпадут на Дзен
Моя группа ВК PAUL McCARTNEY как Великий Лирик
Дружественная группа ВК (моя) Лео Рохас | Leo Rojas
ТГ-канал (мой) Лео Рохас | Leo Rojas
Группа в ОК (моя) ПОКЛОННИКИ ПОЛА МАККАРТНИ И БИТЛЗ!
Группа-клон Дзен в ОК (моя) 𝓛𝓲𝓵𝔂 𝓢𝓷𝓪𝓹𝓮
Связаться со мной в ТГ по вопросам репетиторства/переводов/иного 𝓛𝓲𝓵𝔂 𝓢𝓷𝓪𝓹𝓮