Кремы с витамином C стоят дорого, обещают плотность кожи и «сияние изнутри» — и часто разочаровывают. А теперь новость, которая косметическому рынку не понравится: кожа куда охотнее реагирует на витамин C, поступающий через кровоток, а не с поверхности. И это не образное выражение. В буквальном смысле кожа становится толще. Физически.
Методы исследования
Работа опубликована в «Journal of Investigative Dermatology» и выполнена международной командой под руководством Маргрит Виссерс (Margreet Vissers) из Университета Отаго (University of Otago).
В исследовании приняли участие 24 здоровых взрослых из Новой Зеландии и Германии. В течение восьми недель они ежедневно употребляли по два плода киви сорта SunGold™ — стабильного источника витамина C. Суточная доза составляла около 250 мг, что соответствует физиологически оптимальному уровню.
Первая часть работы была посвящена анализу образцов здоровой кожи, полученных при плановых хирургических вмешательствах. Вторая — контролируемому диетическому вмешательству с измерением концентрации витамина C в плазме крови, разных слоях кожи и оценкой её функциональных характеристик.
Основные результаты
Результат оказался неожиданно чётким: уровень витамина C в коже почти напрямую отражал его концентрацию в крови. Причём эта связь была выраженнее, чем в любом другом органе, который команда изучала ранее.
Повышение уровня витамина C в плазме автоматически приводило к росту его содержания во всех слоях кожи — от базального до поверхностного эпидермиса.
Механизмы: что именно происходит в коже
Дело оказалось не просто в накоплении витамина. Исследователи зафиксировали:
- увеличение толщины кожи, что указывает на усиление синтеза коллагена;
- ускорение обновления эпидермальных клеток;
- улучшение функциональных параметров кожи — упругости и барьерных свойств.
Немецкую часть исследования проводил Институт SGS Фрезениус (SGS Institute Fresenius) в Гамбурге с использованием ультразвуковых методов и оценки так называемого «blister roof» — верхнего слоя дермы. Это уже уровень фундаментальной дерматологической физиологии, а не косметологии.
Почему питание работает лучше кремов
Витамин C критически важен для синтеза коллагена — это известно давно. Именно поэтому его так любят добавлять в косметику. Проблема в другом: он нестабилен, водорастворим и плохо проникает через кожный барьер.
А вот из крови — проникает эффективно.
Клетки кожи эволюционно «настроены» получать витамин C системно, и особенно активно — в наружные слои, где он участвует в защите и обновлении тканей.
Последствия и значение
Авторы подчёркивают, что аналогичный эффект ожидается и от других продуктов с высоким содержанием витамина C — цитрусовых, ягод, сладкого перца, брокколи. Киви использовался из-за стабильного состава, а не уникальных свойств.
Оптимальный уровень достигается примерно при 250 мг витамина C в сутки, но организм не делает запасов. Пропустили день — концентрация в крови и коже снижается.
Заключение
Это исследование без громких заявлений подтверждает простую, но часто игнорируемую вещь: состояние кожи определяется прежде всего системным поступлением питательных веществ, а не только наружным уходом. Регулярный приём витамина C с пищей напрямую влияет на синтез коллагена, толщину кожи и скорость её обновления — и этот эффект хорошо измерим. Широкая роль витамина C в физиологии человека подтверждается и в других клинических контекстах — например, в материале о его влиянии на тяжёлые системные состояния, где подробно разбираются биологические эффекты аскорбиновой кислоты на уровне тканей и органов: «Витамин С сокращает время ИВЛ у критически больных пациентов».
Источник
- Juliet M. Pullar, Stephanie M. Bozonet, Dörte Segger, Astrid von Seebach, Emma Vlasiuk, Helen R. Morrin, John F. Pearson, Jeremy Simcock, Margreet C.M. Vissers. Improved Human Skin Vitamin C Levels and Skin Function after Dietary Intake of Kiwifruit: A High-Vitamin-C Food. Journal of Investigative Dermatology, 2025; DOI: 10.1016/j.jid.2025.10.587