Нет, нет, мы не собираемся рассматривать «приметы», связанные с празднованием Нового года. Мы разберем расхожие стереотипы, касающиеся застолья, которые могут повлиять на ваше здоровье.
«Без салата оливье и селедки под шубой — не праздник»
- Эти салаты очень тяжелы для пищеварения из-за обилия майонеза, крахмала (картофель) и сочетания несочетаемых белков (мясо/колбаса/рыба + яйца). Большая порция в ночное время — прямая дорога к тяжести в желудке, изжоге и плохому самочувствию с утра.
- Безопасная альтернатива — замените майонез на греческий йогурт со специями или легкие соусы. Ешьте салаты небольшими порциями. Добавьте на стол больше свежих овощей (нарезанные палочками морковь, перец, огурцы), зелени и фруктов.
«В Новый год можно объедаться, все равно потом на диету»
- Резкая пищевая перегрузка — огромный стресс для поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Это может спровоцировать приступ панкреатита, холецистита или серьезное отравление несвежими продуктами из-за большого их количества.
- Безопасная альтернатива — приготовьте 3-4 любимых блюда, а не 10-12. Не старайтесь попробовать все и сразу. Ешьте медленно, наслаждаясь вкусом и общением.
«Шампанское сочетается с любыми закусками, особенно со сладким»
- Шоколад, десерты и сладкие игристые вина, да еще и в сочетании с жирной пищей усиливают брожение в кишечнике, вызывают вздутие и метеоризм. Газированные напитки (включая шампанское) ускоряют всасывание алкоголя и растягивают желудок.
- Безопасная альтернатива — пейте шампанское/игристое вино отдельно от десерта, сделав паузу. Закусывайте нежирными сырами, морепродуктами, несладкими фруктами (ягоды, цитрусы). Пейте медленно, а между бокалами алкоголя делайте глоток воды.
«Чтобы не опьянеть, нужно хорошо закусывать жирным»
- Хотя жир действительно может замедлить всасывание алкоголя, сочетание жирной еды и спиртного создает серьезную нагрузку на печень, желчный пузырь и поджелудочную железу. Это может спровоцировать обострение, например, желчнокаменной болезни.
- Главное правило — не пить на голодный желудок. За 1-2 часа до застолья съешьте что-то сытное, но нежирное (порция творога, кусок отварной курицы, овощной суп).
«Алкогольные напитки можно смешивать, главное — не понижать градус»
- Сильнейшее похмелье вызывает не столько «понижение градуса», сколько общее количество и разнообразие напитков. В каждом из них — свой набор сивушных масел, красителей, сахаров. Печень не успевает перестраиваться, что ведет к тяжелой интоксикации.
- Безопасная альтернатива — выберите один алкогольный напиток на весь вечер и соблюдайте «свою норму», не превышая ее. Чередуйте каждый прием алкоголя со стаканом чистой воды.
«Кофе или энергетик помогут протрезветь и взбодриться»
- Кофеин не нейтрализует алкоголь! Он лишь маскирует симптомы опьянения, снимая сонливость. При этом кофеин усиливает обезвоживание (как и алкоголь), дает дополнительную нагрузку на сердце и сосуды, что может привести к скачку давления и плохому самочувствию.
- Безопасная альтернатива — чтобы взбодриться, лучше умыться прохладной водой, выйти на свежий воздух (только в сопровождении!), выпить стакан воды с лимоном. Единственное, что помогает протрезветь — время.
«Ферментные препараты облегчают пищеварение во время застолья»
- Ферменты (например, «Мезим») увеличивают усвояемость пищи, что может косвенно способствовать перееданию и набору веса. Кроме того, бесконтрольный прием таких препаратов создает дополнительную нагрузку на органы, так как печени приходится перерабатывать не только избыток пищи и алкоголя, но и компоненты лекарства.
- Безопасная альтернатива — лучше использовать сорбенты (активированный уголь, «Энтеросгель») и только при необходимости — появлении симптомов (тяжесть, вздутие), а не в качестве профилактики.
Главный принцип за праздничным столом — умеренность во всем. С наступающим Новым годом! Берегите себя и своих близких)
Запись к врачам и на обследования по телефону: +7 (495) 127-35-38
