Миндальное кето печенье Савоярди без глютена и без сахара. Идеальная бисквитная основа для ваших тортов, пирожных и десерта Тирамису. Очень удобно на праздники в качестве заготовки для быстрой подачи.
Миндальное кето печенье Савоярди.
- Миндальная мука – 250 г.;
- Разрыхлитель – 10 г.;
- Аллюлоза (Эритритол) – 90 г.;
- Яйца – 2 шт.;
- Соль – ¼ ч.л.;
- Имбирь молотый – 5 г.
Способ приготовления:
В яйца добавляю подсластитель и соль. Вымешиваю на низких оборотах миксера, чтобы подсластитель растворился в яйцах.
Всыпаю всю миндальную муку, разрыхлитель и молотый имбирь. Перемешиваю на низких оборотах миксера.
Вот такое густое миндальное тесто получилось. Это универсальное тесто для кето печенья. Готовое тесто убираю в холодильник на 20-30 минут.
Противень смачиваю водой при помощи кисточки.
Застилаю пекарскую бумагу. Фиксирую пекарскую бумагу на противне.
Холодное тесто выкладываю в кондитерский мешок.
Отсаживаю из теста заготовки поверх пекарской бумаги при помощи круглой насадки. Если нет круглой насадки просто разрежьте ножницами кондитерский мешок нужного диаметра и отсаживайте.
Мокрыми руками разглаживаю неровности. Противень с тестом убираю в холодильник на 30 минут или на 10 минут в морозильник.
Миндальное печенье выпекал при температуре 190С в течение 12 минут. Оставлю савоярди на решётке до полного остывания.
Миндальное кето печенье савоярди по данному рецепту получается очень вкусное и подходит для всех кто не употребляет глютен, ограничивает углеводы или придерживается кето.
Это печенье всегда выручает в качестве заготовок которые можно хранить в морозильнике и по быстрому собрать торт или пирожные. Их этого печенья получается очень вкусный тирамису с кремом маскарпоне. Готовьте вкусные кето десерты без вреда для здоровья для себя и своих близких. Приятного аппетита!
Особенности рецепта.
- Кето рецепт;
- Адаптирован под СД2;
- Вместо аллюлозы или эритритола можно иной кристаллический подсластитель;
- Яйца весом по 60-65 г.;
- Время выпекания может незначительно отличаться от заявленного в рецепте;
- Время выпекания зависит от размеров отсаженного теста, особенностей продуктов и функциональности духовки;
- Я выпекаю на конвекции данное печенье в режиме вверх/низ;
- Готовое печенье хранить в холодильнике;
- Допускается к заморозке на длительный срок хранения.
- Рецепт авторский не упоминается в сторонних источниках
Упоминая мои рецепты в своих социальных сетях Вы продвигаете канал.