Тёплый салат с говядиной, рецепт с фото

Тёплый салат с говядиной, подача

Соус

• Красный лук (чтобы крепко стоял джуджук) - мелким кубиком
• Перец из Болгарии (с Магнита) красный сладкий - соломкой
• Картофель из Беларуси (Пятерочки) - на терке для корейской моркови
  
  Все это обжариваем на небольшом количестве растительного масла, чуть присолив, и откладываем в сторонку. Обжарка буквально 2 минуты, чтобы перец и лук сохранили хрусткость. Картофель будет чуть не готов, но потом дойдет на финальном этапе.

Основа

Мясо (задняя часть говядины) - зачищаем от пленок и лишнего жира, нарезаем аналогично перцу - соломкой, но более крупной (усядет) и обваливаем в муке и специях. В моем случае это хмели-сунели и "кефте". Помещаем в пакет, перемешиваем в пакете (так специи равномерно распределятся), формируем колбаску и в холодильник на 1-2 часа.

Далее:
Обжариваем, придавая корочку, дальше тушим добавляя воду, чтобы всегда покрывала мясо порядка часа. Добавляем соль.

Под конец тушения - добавляем нашу зажарку, сметану для загущения, и любимую зелень (у меня - кинза и зеленый лук).
Выключаем огонь и на 20 минут оставляем под крышкой.

Готово, кушать подано!
Если хочется остроты - при подаче можно добавить соус Кимчи или Шрирачу.

Пошаговый рецепт теплого салата с говядиной (с фото)

Нарезаем овощи для соуса

Мясо заранее достаем, оставляем на час при комнатной температуре

Зачищаем говядину от плёнок

Нарезаем полосками заднюю часть говядины

Отправляем в пакет с мукой и специями

Формируем "колбаску", и в холодильник на 1-2 часа

Фотографировать обжарку и доведение соуса до готовности смысла нет, из текста процесс понятен.

Получаем вот такую красоту. Вариант сервировки тёплого салата с мясом и овощами

Ставьте пальцы вверх 👍 и делитесь ↪ с друзьями. Ваши лайки и репосты позволяют нам понять, какая тема интересна и её нужно развивать.

#эпичный_шеф #epic_chef #теплый_салат #теплый_салат_с_говядиной #теплый_салат_с_мясом #говядина #говядина_с_овощами