Эти пышки на кефире — настоящая находка для быстрого завтрака. Без яиц, без дрожжей, и что важно — они не впитывают лишнее масло, оставаясь лёгкими и пушистыми. Идеальный вариант, когда хочется вкусно и сытно, но нет времени на сложные рецепты.
Сначала в чашке смешивают кефир, соль, сахар и соду. Сода вступает в реакцию с кефиром, и тесто получается особенно воздушным. К смеси добавляют растопленное сливочное масло и постепенно всыпают муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Чтобы оно стало ещё более эластичным, его смазывают растительным маслом, накрывают пищевой плёнкой и оставляют на 40 минут, чтобы компоненты «подружились».
Когда тесто готово, его раскатывают толщиной примерно 1 см, вырезают кружочки и отправляют на сковороду с растительным маслом. Пышки жарят до золотистой корочки с обеих сторон — аромат на кухне стоит невероятный, а внешний вид аппетитный и домашний.
Такие пышки отлично подходят для утреннего чаепития, их можно подавать с мёдом, джемом или просто с маслом. Готовка занимает минимум времени, а результат всегда радует: мягкие, нежные и с лёгкой хрустящей корочкой. Даже начинающий кулинар справится без проблем, а вся семья будет довольна.
Ингредиенты просты и доступные: 500 мл кефира 2,5%, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соды без горки, 60 г сливочного масла, 600–650 г муки и растительное масло для жарки. Всего пара шагов — и завтрак готов, оставляя только удовольствие от вкуса.
Источник: Дзен
Читайте также: