Каждый декабрь интернет будто сходит с ума. Дорогая рыба, сложные закуски в три этажа, салаты «как в ресторане».
И рядом с этим тихое внутреннее: «А я что, неправильно праздную?» Давайте честно.
Новый год - это не гастрономический экзамен и не повод доказывать, насколько вы «продвинутая хозяйка».
Откуда вообще взялся этот пафос
Мне кажется, он вырос из желания сделать «особенный стол».
Чтобы:
- не как в обычный день
- не как всегда
- «чтобы было богато»
Но со временем особенность почему-то стала измеряться сложностью рецепта и количеством часов на кухне.
А ведь в детстве всё было проще.
Еда, которую мы помним, совсем не про изыски
Вспомните свои самые тёплые новогодние воспоминания.
Там редко были:
- авторские соусы
- редкие продукты
- сложная подача
Зато были:
- знакомые вкусы
- салаты, которые готовили раз в году
- запах мандаринов и майонеза
- бутерброды, которые исчезали быстрее всего
Мы помним атмосферу.
Почему простой стол - это не «плохо», а нормально
Простая еда:
- не выматывает
- не превращает праздник в марафон
- оставляет силы на главное - быть вместе
Когда хозяйка не падает без сил к бою курантов, а гости не боятся «есть неправильно», праздник вдруг становится живым. Без напряжения. Без доказательств. Без гонки.
Новый год - это не про идеальность
Можно не украшать салаты веточками розмарина. Можно не фотографировать каждый тост. Можно не соответствовать ничьим ожиданиям. Праздник от этого не становится хуже. Часто наоборот.
Новогодняя еда - это не про изыски.
Это про:
- знакомые вкусы
- чувство безопасности
- ощущение «дома»
И если на вашем столе будет оливье, простая рыба, мандарины и чай - это уже достаточно.
Новый год не про сложность. Он про тепло.
Хоть меня уже из года в год осуждают, что мои праздничные столы «не ломятся», я все равно останусь при своем мнении. Зато я не выбрасываю лишнюю еду, то, что остается после праздников, мы легко съедаем. После застолья у меня нет чувства тяжести.
А вы как отмечаете? Любите «стол на весь день» или спокойный формат без перегруза?