Это не шутка, не прикол.
Шикарное блюдо, которое я подсмотрела в рестике.
Готовить кабачок не будем, только замаринуем. Его можно есть сырым.
На 1-2 порции:
Кабачок (лучше крепкий и небольшой) 300-400 г
Оливковое нерафинированное масло 3 ст л
Лимон (цедра и сок)
Соль, свежемотолый перец
Важно - нужна овощечистка. На фото в комментах она.
Кабачок не чистим, жопку и плодоножку не отрезаем.
Кладем на доску и начинаем нарезать овощечисткой ленты на нем, ведя овощечисткой от плодоножки к жопке.
Как почти дойдете до сердцевины, нарезать будет сложно, тогда переворачиваем. И так обрабатываем весь кабачок.
Если сердцевина очень мягкая, не мучайтесь, оставьте эту часть на оладьи или выбросите.
Ленты кладем в миску, натираем лимонную цедру на самой мелкой терке половину лимона, выжимаем 1/4 лимона, поливаем оливковым нерафинированным маслом 3 ст л, посыпаем 1/6 ч л соли без горки, щепотка молотого перца, оставляем в сторону промариноваться на 20 минут, ленты станут помягче и пропитаются маринадом.
Через 20 мин наш шедевр готов!
С рыбкой - чума. А рецепт-то: ешь и худей прям, мои хорошие.
Больше ресторанных рецептов и лайфхаков в моем тг-канале.