Смешать соль с травами и другими ароматными добавками – идея не новая. Но многие ли это делают?
А сколько еще отличных кулинарных находок проходят мимо, так и не погостив на нашей кухне в виде прекрасного блюда. Или приправы. Либо способа, облегчающего процесс приготовления еды?
Однако многое можно сделать просто и быстро. Особенно соль. Ведь процесс приготовления ароматной соли сводится к элементарному смешиванию ее с душистой составляющей.
К примеру, лимонная цедра. Замечательный ароматный продукт, но ее часто выбрасывают, забывая, что в ней сосредоточены эфирные масла. Натрите цедру на терке (только верхний слой), смешайте с морской солью и оставьте на пару дней в банке под крышкой. После чего эту смесь можно использовать как приправу для блюд из рыбы и морепродуктов.
Также можно поступать и с травами.
Вот пример простых комбинаций:
– семена фенхеля, цедра, ваниль
– лаванда, розмарин, тимьян
Розмарин и тимьян отлично сочетаются с любыми видами мяса, а значит соль с этими травами наиболее универсальна. Важно помнить что вы делаете именно ароматную соль, поэтому приправ в смеси должно быть меньше чем соли. Тогда и результат будет замечательным.