По ГОСТу СССР» Не удивляйтесь набору специй. Именно с ними,сельдь получается ароматная,именно такая,как в СССР ,в жестяных банках! По этому рецепту можно солить скумбрию,салаку,кильку. Специи можно брать по своему вкусу и желанию. У меня написан рецепт ГОСТ. Вода 1 л Гвоздика 0.75 г Кориандр сухой 1.05 г Корица молотая 0.6 г Лавровый лист 0.15 г Мята сухая 0.15 г Орех мускатный 0.2 г Перец душистый 2 г Перец чёрный горошком 0.6 г Перец чили сухой 0.25 г Сахар 20-25 грамм Соль (крупная ! ) 90 г Если нет крупной соли нет у вас то годится и соль мелкая обычная НЕ йодированная 75 - 80 грамм! ( она соленее, поэтому ее меньше используем)! Воду с солью,сахаром доводим до кипения,когда закипит кладем все специи ,размешиваем снимаем с огня. Остужаем! Сельдь с/м ( у меня 2 шт) ❗ Я делала рассол на 2 литра воды. Сельдь можно потрошить, А лучше солить не потрошеную. Я сделала потрошеную,чтобы она быстрее просолилась. До Нового года!Осталось неско