Когда-то, давным-давно, мне дали рецепт этого печенья под названием "Восточное". И это название ему вполне подходило, учитывая, что в рецепте фигурируют стакан грецких орехов и стакан изюма. Потом дочь, когда была маленькой, назвала его почему-то "Боярским". И несколько лет оно у нас так и называлось. А потом я совсем обленилась и стала печь его только на Рождество, и оно стало называться у нас "Рождественским". И это название тоже имеет под собой веское основание. Год назад мне в интернете попался рецепт венгерского рождественского рулета, так вот он оказался почти идентичен моему, только делался в форме рулета.
И я на прошлое Рождество испекла своё печенье в виде небольших рулетиков. Вернее, испекла большой рулет и нарезала его на маленькие. Однако, домашние такой вариант их любимого "рождественского печенья" забраковали. Так, что в этом году возвращаюсь к исходному. А рецепт у меня следующий:
Тесто: 150 гр масла, 0,5 ч.л. соды, 3 стакана муки, 200 гр. сметаны. 2 слоя, в середине начинка: 1 стакан грецких орехов, 1 стакан изюма, 1 стакан сахара, 1 яйцо.
А вот он из моей книжки для рецептов, записанный в начале 80-х. Видно, как менялось название печенья.
Кроме того, если в то время для выпечки я, да и многие другие, использовали маргарин, то теперь только масло. О чём это говорит? А о том, что жить мы стали лучше, хотя некоторые очень любят поворчать и пожаловаться. И знаете, вдруг вспомнились слова из песни Булата Окуджавы. "А разве жизнь нам обещала чертоги златые? Мы сами себе их рисуем пока молодые".
Вот моё рождественское печенье, которое я испекла в этот раз.
А ещё хочу похвастаться и показать какой торт испёк совершенно самостоятельно мне в подарок на Новый год мой старший внук (15 лет).
Песочный в 6 коржей и весь в шоколадной обмазке. Это вам не мой простецкий "Негр в пене". Пена, правда, тоже покрыта шоколадом.
И в заключение поздравляю всех читателей моего канала с Рождеством Христовым! Всем добра, мира и благополучия!
А это Рождественский вертеп во дворе небольшой церкви, которая находится рядом с моим домом.