Рецепты в мультиварке, простые и дешевые и вкусные, пошаговые, в домашних условиях с фото.

Мультиварка — это спасение для тех, кто хочет готовить вкусно, бюджетно и без лишних хлопот. Вот подборка простых, проверенных рецептов с пошаговыми инструкциями.

Главные принципы бюджетной готовки в мультиварке:

• Базовые крупы (гречка, рис, перловка, пшено).
• Недорогие овощи (лук, морковь, капуста, картофель).
• Экономичное мясо (куриные бедра/голени, свиная/говяжья грудинка, печень).
• Бобовые (чечевица, нут, фасоль) — сытно, полезно и дешево.

1. Плов с куриными бедрами (самый популярный и простой)

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• Куриные бедра — 500-600 г
• Рис длиннозерный — 2 мультистакана (около 300 г)
• Морковь — 1-2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль, перец, специи для плова или просто куркума/зира — по вкусу
• Вода — 4 мультистакана (соотношение рис:вода = 1:2)

Пошагово:

1. Подготовка: Курицу помыть, обсушить, нарезать на средние куски. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Чеснок очистить.
2. Обжаривание: В чашу мультиварки налить масло, включить режим «Жарка» или «Выпечка». Выложить курицу и обжарить со всех сторон до легкой корочки (10 мин). Переложить в миску.
3. Пассеровка: В оставшемся масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, готовить еще 5-7 минут.
4. Сборка: Вернуть курицу в чашу к овощам. Сверху ровным слоем насыпать промытый рис. Посолить, поперчить, добавить специи. Аккуратно влить горячую воду, чтобы она покрыла рис на 1.5 см. Воткнуть в середину головки чеснока.
5. Тушение: Закрыть крышку. Установить режим «Плов» или «Рис/Крупы». Если такого нет — «Тушение» на 40-50 минут.
6. Подача: После сигнала дать постоять 10-15 минут на «Подогреве». Затем аккуратно перемешать и подавать.

2. Суп-пюре из чечевицы (сытный, полезный, кремовый)

Ингредиенты:

• Чечевица красная (она быстрее разваривается) — 1 мультистакан (200 г)
• Картофель — 2-3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — 1-2 ст.л.
• Вода или бульон — 1.2-1.5 л
• Соль, перец, сушеный чеснок, куркума
• Сливки или молоко (можно без них) — 50-100 мл (по желанию)

Пошагово:

1. Подготовка: Овощи почистить. Картофель нарезать кубиками, лук мелко, морковь натереть.
2. Обжаривание: В режиме «Жарка» обжарить лук и морковь на масле 5 минут.
3. Сборка: Добавить к овощам картофель и промытую чечевицу. Залить водой, посолить, добавить специи.
4. Варка: Закрыть крышку. Режим «Суп» или «Тушение» на 40 минут.
5. Превращение в пюре: После сигнала дать супу немного остыть. Измельчить блендером прямо в чаше до однородности.
6. Финальный штрих: Влить сливки или молоко (если используете), перемешать. Подавать с гренками или сухариками.

3. Тушеная картошка с мясом (как в детстве, «просто добавь воды»)

Ингредиенты:

• Свиная или говяжья грудинка/лопатка — 500 г
• Картофель — 6-8 шт.
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 1-2 ст.л. (или 2 свежих помидора)
• Вода — 1-1.5 стакана
• Соль, перец, лавровый лист

Пошагово:

1. Подготовка: Мясо нарезать на кусочки 3х3 см. Картофель — крупными дольками, лук — полукольцами, морковь — соломкой.
2. Обжаривание мяса: На режиме «Жарка» обжарить мясо порциями до корочки, выложить в тарелку.
3. Обжаривание овощей: В той же чаше обжарить лук и морковь 5 минут. Добавить томатную пасту, готовить еще 2 минуты.
4. Сборка: Вернуть мясо в чашу. Добавить картофель. Залить водой так, чтобы она почти не покрывала картошку. Посолить, поперчить, бросить лавровый лист.
5. Тушение: Закрыть крышку. Режим «Тушение» на 1.5 часа.
6. Подача: Дать настояться 10 минут. Подавать с солеными огурцами или салатом из капусты.

4. Макароны по-флотски (да, в мультиварке они идеальные!)

Ингредиенты:

• Фарш (свино-говяжий или куриный) — 400 г
• Макароны (любые, но лучше спиральки или перья) — 250-300 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Вода — 600 мл (горячая)
• Соль, перец, сушеный базилик

Пошагово:

1. Обжаривание фарша: В режиме «Жарка» обжарить фарш, разбивая комки, 7-10 минут до изменения цвета. Переложить в миску.
2. Овощи: В чашу добавить немного масла, обжарить мелко нарезанные лук и морковь 5 минут. Добавить томатную пасту, перемешать.
3. Сборка: Вернуть фарш. Высыпать макароны (мыть не нужно!). Аккуратно перемешать с фаршем и овощами. Залить горячей водой, чтобы она покрыла макароны на 1 см. Посолить, поперчить.
4. Приготовление: Закрыть крышку. Установить режим «Плов» или «Макароны» (если есть) на 20-25 минут. Если таких режимов нет — «Тушение» на 25 минут.
5. Важно! После сигнала сразу открыть крышку и перемешать. Макароны не разварятся и не склеятся.

5. Рисовая каша (молочная или на воде) — идеальный завтрак

Ингредиенты:

• Рис круглозерный — 1 мультистакан
• Молоко (или вода, или смесь) — 4 мультистакана
• Соль — щепотка
• Сахар — по вкусу (2-3 ст.л.)
• Сливочное масло — кусочек

Пошагово:

1. Рис хорошо промыть, засыпать в чашу мультиварки.
2. Залить молоком или водой. Добавить соль, сахар, масло.
3. Закрыть крышку. Установить режим «Молочная каша». Если такого нет — «Каша» или «Рис/Крупы» на 30-35 минут.
4. После сигнала дать постоять 10 минут на «Подогреве». Каша получится нежной, без подгорания.
5. Подавать с вареньем, ягодами или просто так.

Несколько важных советов:

• Не открывайте крышку во время работы режима, если это не предусмотрено рецептом, особенно при готовке каш и плова.
• Мультистакан — это обычно 160-180 мл. Лучше использовать «родной» для своей модели.
• Экономия времени: Овощи можно не обжаривать, а просто закладывать сырыми — блюдо будет более диетическим.
• Разморозка и подогрев: Мультиварка отлично справляется с разморозкой продуктов и подогревом готовых блюд (режим «Подогрев»).

Готовьте с удовольствием! Эти рецепты — база, на которую можно «нанизывать» любые сезонные овощи и менять специи.

Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.

Ставьте палец вверх, чтобы видеть в своей ленте больше статей о кулинарии и готовке вкусных блюд !