Новый год и каникулы, как правило, сопровождаются праздничным застольем, где алкоголь представлен в ассортименте. Нет напитка, который не вредит организму совсем, каждый из них оказывает негативное воздействие на органы и системы.
О том, как алкоголь влияет на работу желудочно кишечного тракта рассказывает врач гастроэнтеролог городской клинической больницы им. Фишера Алина ИБИШОВА
- Алкоголь - один из ключевых факторов, негативно влияющих на состояние ЖКТ. Даже умеренное употребление спиртных напитков способно провоцировать функциональные нарушения, а регулярное чаще всего приводит к серьёзным заболеваниям, потому что этиловый спирт оказывает комплексное повреждающее действие. Алкоголь разрушает слизистый барьер оболочки желудка и кишечника, делая их уязвимыми для агрессивных факторов - соляной кислоты и пищеварительных ферментов.
Он также стимулирует секрецию желудочного сока. Вначале происходит выброс гастрина и это усиливает выработку соляной кислоты. В долгосрочной перспективе это ведёт к гастриту и эрозиям.
Алкоголь замедляет перистальтику, вызывая застой пищи, либо, наоборот, провоцирует спазмы и диарею и повреждает кишечный микробиом, потому как подавляется рост полезных бактерий, что приводит к дисбиозу и воспалению. И нарушается усвоение витаминов, минералов и аминокислот.
Каждый алкогольный напиток, наверное, плох по-своему?
- безусловно, у каждого напитка есть свои особенности. Например, у шампанского – это высокое содержание углекислого газа. А газовые пузырьки раздражают слизистую, тем самым, ускоряя всасывание алкоголя, и повышают внутрижелудочное давление, что может спровоцировать рефлюкс. У людей с гастритом или язвой даже небольшая порция шампанского вызывает резкую боль и изжогу.
Водка, где 40 % этанола действует, как агрессивный растворитель: она обжигает слизистую желудка, вызывая эрозии, подавляет выработку муцина — защитного слизистого слоя, усиливает секрецию соляной кислоты, повышая риск язвенной болезни, а при регулярном употреблении приводит к атрофическому гастриту.
Виски и коньяк помимо этанола содержат дубильные вещества, сивушные масла и продукты карамелизации: танины раздражают слизистую, провоцируя воспаление, а сивушные масла токсичны для клеток эпителия. Длительное воздействие этих напитков ведут к хроническому панкреатиту и жировому гепатозу печени, а колебания сахара усугубляют дисбиоз кишечника.
Что касается различных алкогольных коктейлей, то здесь опасность обусловлена сочетанием факторов: смесь спирта разной крепости нарушает привычную скорость всасывания, сахар и кислотные добавки, такие как лимонный сок и тоники усиливают раздражение, газированные компоненты ускоряют интоксикацию, а искусственные красители и ароматизаторы провоцируют аллергические реакции и колиты.
Как снизить вред для организма, если придется всё равно поднять фужер шампанского?
- для начала надо запомнить, что крепкие напитки, такие как, водка, самогон и ликёры свыше 40 % вызывают некроз клеток слизистой, быстро формируя эрозивные поражения.
Газированные алкогольные напитки, то есть шампанское, сидр, энергетические коктейли многократно усиливают повреждающий эффект. А напитки с высоким содержанием сахара и кислот - слабые вина и коктейльные миксы создают идеальную среду для размножения патогенной флоры. Возможно, данная информация станет для вас аргументом в пользу отказа от употребления, но если вы всё-таки решили выпить, то соблюдайте ряд важных правил: не пейте натощак, еда замедляет всасывание спирта, избегайте газированных напитков и коктейлей, между порциями алкоголя пейте воду для разбавления концентрации, откажитесь от специй и жирной пищи, потому что они усиливают раздражение и обязательно следите за дозировкой: не более 20 грамм чистого спирта в день или 50 мл водки или 200 мл вина.