Привет, алкоманьяки.
Сегодня поговорим о святом. О коньяке.
В России к нему особое отношение. Его дарят врачам, его ставят на стол, когда хотят показать "уважение", и его же безбожно портят неправильным употреблением.
Вы наверняка видели эту картину: рюмка, залпом "хлоп!", и сразу зажевать лимоном с сахаром.
Так вот. Если бы французский винодел это увидел, он бы повесился на собственной лозе.
Лимон — это убийца вкуса. Он своей кислотой выжигает ваши рецепторы, и вам становится всё равно, что вы пили: Hennessy XO за 20 тысяч или «Старейшину» из скидочной корзины.
Давайте исправлять карму и учиться пить правильно.
1. Коньяк или Арманьяк?
Вы слышали фразу: "Французы подарили коньяк миру, а арманьяк оставили себе"?
Это чистая правда.
Коньяк — это продукт купажа (смешивания) и жесткого стандарта. Он всегда одинаково хорош, "причесан" и предсказуем.
Арманьяк — это дикий зверь. Его часто делают из винограда одного года (миллезим), перегоняют всего один раз (а не два, как коньяк), поэтому он более жирный, маслянистый, ароматный и... разный.
Вердикт: Хотите стабильности и "мягкости" — берите Коньяк. Хотите характера и новых эмоций — ищите Арманьяк. Он часто дешевле раскрученных брендов, а эмоций дарит больше.
2. Посуда имеет значение
Пить хороший коньяк из водочной стопки — преступление.
Вам нужен снифтер (пузатый бокал на короткой ножке) или, еще лучше, тюльпан (бокал на высокой ножке с зауженным горлом).
Зачем? Аромат.
В коньяке аромата на миллион долларов, а вкуса — на сто. Весь кайф — в носе. В узком горлышке ароматы концентрируются, и вы чувствуете ваниль, курагу, шоколад, а не спирт.
Налейте 30-40 мл, покрутите бокал, суньте туда нос. Не пейте сразу! Дайте ему "подышать".
3. Правило «4С»
Никакой колбасы, огурцов и, упаси боже, лимона.
Французы вывели идеальную формулу удовольствия — 4C:
- Cognac (Собственно, сам коньяк)
- Coffee (Кофе)
- Chocolate (Шоколад, и только горький!)
- Cigar (Сигара, если курите)
Это дижестив. Его пьют после еды, сытым и довольным, в мягком кресле.
Если уж очень хочется закусить, возьмите орехи, твердый сыр или кусочек горького шоколада. Это подчеркнет вкус, а не убьет его.
4. Что брать в 2025 году? (Чтобы не разориться)
Франция сейчас стоит как крыло от Боинга. Но пить что-то надо.
В России есть достойные вещи, которые не стыдно налить в снифтер.
- Коктебель (Крым): Старые запасы спиртов там отличные. Их 11-летний и 15-летний коньяки — это мощь. Сухофрукты, дуб, чернослив.
- Фанагория (Краснодар): Линейка ANRI, или F-Style, очень нравятся.
- Ной (Армения): Классика. Если любите послаще и поярче — "Араспел" или "Классик". Только берите в проверенных сетях, его часто подделывают.
Итог:
Коньяк — это не водка. Его не пьют, чтобы "накидаться". Его пьют, чтобы остановить время.
Уберите лимон, возьмите правильный бокал, налейте чуть-чуть и кайфаните.
Мой телеграм, где ещё больше честных разборов и живых разговоров про алкоголь.
Понравилось? Ставь лайк и подписывайся.
В комментариях напиши: какой коньяк (или бренди) ты считаешь лучшим по соотношению цена/качество?
Ваш Алкоманьяк.
Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохой бренди.