Всем здравствуйте 🤗
"Меняются годы, страны, технологии - но новогодний стол остаётся удивительно стабильным у большинства..."
Вчера под одним моим постом в ТГ, моя хорошая подписчица оставила вот такой комментарий: "Хорошо, когда есть традиция. У меня тоже на Новый год свой набор блюд есть, уже лет 15. Пробовала пару раз заменить чем-то новеньким - не зашло."
И я тоже задумалась, ведь у нас точно так же: мы готовим 4 салата - "Оливье", "Зимний", "Сельдь под шубой" и "Папин с Икрой", печём печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой, запекаем курочку в духовке с картошечкой, ещё стараемся заранее налепить пельменей, чтобы в Новогодние праздники, не переживать, зная, что дома всегда есть еда, пусть и замороженная, но есть😂. Да, естественно, бывает добавляем ещё что-нибудь новенькое, но я заметила, что это новенькое, попробуем все по чуть-чуть и в итоге простоять новое блюдо может в сторонке более не тронутым, долго.
Интересно, а почему так?
Потому что все привыкли к одному набору "Новогоднего стола" или потому что лень готовить что-то новенькое, или потому что - это традиция, ну или почему🤨?
Сопоставив всё 😂, я сделала несколько простых и логичных выводов. Поделюсь ими и с вами. Думаю вы со мной согласитесь 💞.
В общем, я решила, что Новогодняя еда - это, как "якорь памяти", потому что - это же наши воспоминания.
Запахи и вкусы, как фотографии возвращают нас, куда? Правильно - в детство: к столу наших родителей, к маминой и бабушкиной кухне, к ощущению безопасности и ожидания чуда.
Готовя "то самое" оливье, мы как будто заново проживаем счастливые моменты нашего прошлого.
Новый год - это ведь граница между старым и новым, а на любой границе бывают тревоги. Привычные блюда работают, как опора для психики:
Мир меняется, а "Селёдка под шубой" остаётся.
Это скорее всего даёт ощущение контроля и устойчивости в наше нестабильное и не спокойное время.
В нашей Семье традиционные блюда - это часть семейного ритуала или сценария. Если их убрать, праздник будто "не засчитывается", будто что-то не то, и чего-то не хватает.
Если вспомнить известную фразу "Новый год без оливье - не Новый год", вот вроде она и звучит шутливо, но в ней есть и доля правды: еда подтверждает связь с семьёй, с нашей культурой, с общим прошлым.
Новый год, для нас, и я думаю для большинства людей и так стресс🫣 . Это ведь - подарки, гости, уборка. А эксперименты с едой требуют энергии и риска. А проверенные рецепты - понятны всем, нравятся большинству, гарантируют по большей части успех.
Получается, что простота и предсказуемость блюд - это способ снизить нагрузку и избежать разочарований, ну и точно съестся☺️.
Вот ещё, что нашла, немножко умностей:
🇷🇺 Культурный код
Во многих странах есть свои "обязательные" праздничные блюда. В России они особенно закрепились в советское время, когда дефицит превращал праздничную еду в символ изобилия и победы.
С тех пор эти блюда стали частью национального новогоднего кода.
Естественно, НИКТО нас не заставят делать из года в год одно и тоже. Традиции - это ведь не тюрьма, это просто наша опора.
Можно ведь готовить действительно по привычным нам рецептам, а можно готовить и "облегчённые" варианты блюд. А можно добавляет одно новое блюдо в год, и мы иногда так делаем, для разнообразия. А можно оставлять только символические элементы, например:
приготовить (а, можно и в магазине прикупить) и поставить на стол маленькую тарелочку "Оливье", можно положить на стол всего несколько мандарин, можно всё таки, но открыть маленькую бутылочку шампанского под бой курантов, а можно поставить на стол просто "ту самую" посуду.
Для меня важно не что стоит на столе, а что мы все чувствуем, когда за ним собираемся💞.
Поэтому, я думаю, что люди готовят одни и те же блюда на Новый год не из-за лени. А потому что, просто хотят сохранить связь с прошлым, хотят стабильности, пытаются создать ощущение дома и праздника, так же как и мы).
❤️Порой самое ценное в жизни - это не новизна, а узнаваемость.
Всем хорошего дня 🌸
Если у вас есть, что дополнить, буду рада почитать в комментариях 🤗 Делитесь, какие традиционные
блюда в вашей семье самые "Новогодние"🎄?
💌Мои каналы подписывайтесь, я всегда рада людям:
💥канал в ТГ
💥канал VK