Система — нет. ❌ Устал шеф — кухня падает. ❌ Сбился фокус — падает чек. ❌ Новый на раздаче — подача плывёт. Проблема не в «человеческом факторе». Проблема в отсутствии инженерного мышления. Подача — не про украшения. Это про: ⏺ что увидит гость, ⏺ за что он заплатит, ⏺ что смогут повторить без тебя. Когда это продумано — кухня не требует твоих нервов. Блюда выходят ровно, цена не проседает, смена не превращается в бой. Можно продавать одно блюдо разным гостям. Менять подачу — без потерь. Масштабироваться — без страха. 🎯 В январе покажу, как перестроить мышление с ручного режима на устойчивую систему. 📌 Если ты хочешь стабильнсти — мы уже на одной кухне.
Повара устают.
Система — нет.
❌ Устал шеф — кухня падает.
❌ Сбился фокус — падает чек.
❌ Новый на раздаче — подача плывёт.
Проблема не в «человеческом факторе».
Проблема в отсутствии инженерного мышления.
Подача — не про украшения.
Это про:
⏺ что увидит гость,
⏺ за что он заплатит,
⏺ что смогут повторить без тебя.
Когда это продумано —
кухня не требует твоих нервов.
Блюда выходят ровно,
цена не проседает,
смена не превращается в бой.
Можно продавать одно блюдо разным гостям.
Менять подачу — без потерь.
Масштабироваться — без страха.
🎯 В январе покажу,
как перестроить мышление
с ручного режима на устойчивую систему.
📌 Если ты хочешь стабильнсти — мы уже на одной кухне.
