Почему в клиническом питании важен животный белок? 🩺💪
📍Биологическая ценность
Животный белок содержит все 9 незаменимых аминокислот в оптимальных пропорциях.
📍Высокая биодоступность Лучше усваивается, особенно важно при катаболизме у онкопациентов.
📍Ключевые аминокислоты
Лейцин стимулирует синтез мышечного белка (mTOR), аргинин — заживление и иммунитет, глутамин — поддержка слизистой кишечника и иммунной функции.
📍Борьба с саркопенией/кахексией
Полноценный белок помогает сохранить мышечную массу.
📍Скорость усвоения
Сыворотка(быстро) и казеин (медленнее) позволяют целенаправленно стимулировать и поддерживать анаболизм.
📍Доп. нутриенты
B12, гемовое железо, цинк — важны для восстановления и иммунитета.
В энтеральных смесях чаще используют молочные белки (сыворотка+казеин) как основу; растительные белки возможны, но уступают по профилю и биодоступности.
‼️Режим и источник белка должны подбираться индивидуально (почечная/печёночная функция, аллергии, клиническое состояние).
Дорогие подписчики ❤️
Следите ли Вы за ежедневным восполнением нормы белка ?
