Обычную колбасную нарезку в этот раз решили не ставить. Заменили её на закуску, которая в 100 раз праздничнее и вкуснее. Гости от неё в полном восторге. Делаем теперь сразу побольше, потому что исчезает она очень быстро😁
Полный список ингредиентов - в конце⤵
Берем 150 г салями или другой вяленой колбасы в тонкой нарезке. Если режем сами - нож очень острый, толщина одинаковая, диаметр максимально ровный. Это влияет на вид и на то, как рулет будет держаться. В миску выкладываем 150 г плавленого сыра. Он должен быть мягкий, без крупинок. Добавляем 5 г мелко нарезанного укропа. Перемешиваем до однородности.
Берем 5 оливок без косточек, нарезаем очень мелко. Добавляем к сыру. Туда же мелко режем 2 вяленых томата, обязательно без масла, иначе начинка поплывет. Все хорошо перемешиваем. Пробуем. Если нужно - щепотка соли и немного черного перца.
Больше фото смотрите тут:
На доску расстилаем пищевую пленку. Выкладываем ломтики колбасы внахлест, формируя прямоугольник без дыр. Колбаса должна перекрывать друг друга, но не в два слоя.
Сверху выкладываем начинку ровным слоем, не доходя до одного длинного края примерно 1,5-2 см. Это важно, чтобы рулет нормально закрылся.
С помощью пленки аккуратно сворачиваем плотный рулет. Не спешим, подтягиваем, чтобы не было пустот. Заворачиваем в пленку, фиксируем.
Убираем в холодильник минимум на 2 часа. За это время рулет стабилизируется и будет нормально резаться. Перед подачей снимаем пленку. Острым ножом нарезаем на кусочки толщиной 1,5-2 см. Перекладываем на блюдо.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Колбаса салями - 150 г
- Сыр плавленый - 150 г
- Оливки - 5 шт.
- Вяленые томаты - 2 шт.
- Укроп - 5 г
Приятного аппетита!