Классический рецепт салата Оливье (вариант с колбасой, популярный в 2025 году) включает следующие шаги и ингредиенты:
Ингредиенты
Картофель: 300–400 г (3–4 шт.)
Морковь: 1–2 шт.
Яйца куриные: 3–4 шт.
Вареная колбаса (например, «Докторская»):200–300 г
Огурцы (соленые или маринованные): 2–3 шт.
Зеленый горошек (консервированный): 150–200 г (около 1 банки)
Майонез: 100–150 г (по вкусу)
Соль, перец: по вкусу
Лук (репчатый или зеленый): по желанию (около 10 г)
Пошаговое приготовление
Подготовка овощей: Отварите картофель и морковь в мундире до готовности. Также можно запечь их в фольге (около 45 минут при 180–200°C) для более насыщенного вкуса. Остудите и очистите.
Варка яиц: Сварите яйца вкрутую (8–10 минут после закипания), охладите в холодной воде и очистите.
Нарезка: Нарежьте картофель, морковь, яйца, колбасу и огурцы одинаковыми мелкими кубиками.
Смешивание: Соедините все нарезанные ингредиенты в большой миске. Добавьте консервированный горошек, предварительно слив из него жидкость.
Заправка: Добавьте майонез, соль и перец. Тщательно, но аккуратно перемешайте.
Совет на 2025 год: Для ресторанного вкуса вместо вареной колбасы можно использовать запеченную говядину или куриное филе. Также некоторые повара рекомендуют добавлять в заправку немного сока мандарина или яблоко для свежести.
