Привет, мои дорогие подписчики и гости канала cookday! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который стал моим настоящим спасением, когда хочется чего-то особенного к мясу, но нет времени на долгие кулинарные подвиги. Это мой любимый соус, который готовится буквально за полчаса, а вкус у него – просто бомба! Уверена, он вам тоже очень понравится.
Знаете, я сама иногда удивляюсь, как из таких простых ингредиентов получается такая вкуснятина. Но факт остается фактом – этот соус покорил мое сердце, а теперь, надеюсь, покорит и ваши.
Итак, что нам понадобится для этого чуда? Все очень доступно, думаю, у вас найдутся эти продукты дома:
- Сладкий перец: я беру грамм 100. Это примерно половинка среднего перчика. Выбирайте яркий, сочный – он даст и цвет, и сладость.
- Лук репчатый: грамм 60. Это где-то половинка небольшой луковицы.
- Чеснок: всего 2 дольки. Не бойтесь, он не будет слишком резким, а придаст пикантности.
- Растительное масло: 10 грамм. Это буквально пара столовых ложек.
- Ароматизированный уксус: 5 грамм. Я обычно использую яблочный или винный, но можно и обычный, если нет другого под рукой. Он добавит приятную кислинку.
- Сахар: всего 2 грамма. Это щепотка, чтобы сбалансировать вкус.
- Черный молотый перец и соль: по вкусу. Тут уж сами регулируйте, как вам больше нравится.
Ну что, собрали все? Тогда приступим к самому процессу, который, поверьте, проще простого!
Первым делом я беру свой сладкий перец. Обязательно очищаю его от семян. Мне нравится, когда соус получается однородным, поэтому я пропускаю перец через мясорубку. Вместе с ним туда же отправляю лук и чеснок. Если у вас нет мясорубки, не расстраивайтесь! Можно очень мелко нарезать все ножом или воспользоваться блендером, но тогда будьте осторожны, чтобы не превратить все в пюре. Нам нужна такая, знаете, текстура.
Теперь берем сковородку, наливаем наше растительное масло и разогреваем его на слабом огне. Выкладываем туда нашу перечно-луково-чесночную смесь. И вот тут начинается магия! Тушим все это дело на медленном огне минут 15. Важно, чтобы овощи стали мягкими, но не подгорели. Я люблю помешивать, чтобы ничего не прилипло.
Когда овощи стали такими нежными, я всыпаю молотый черный перец. Он придаст аромата и легкой остроты. Затем добавляю щепотку сахара – он смягчит вкус и подчеркнет сладость перца. И, конечно же, вливаю наш ароматизированный уксус. Все хорошо перемешиваю.
И все! Наш соус готов! Да-да, вот так быстро и просто.
Самое главное – этот соус нужно подавать в холодном виде. Он идеально подходит к плову, к баранине, да и просто к любому жареному или запеченному мясу. Он такой освежающий, с легкой кислинкой и приятной пикантностью.
Я очень люблю делать его заранее, чтобы он успел настояться в холодильнике. Тогда вкус становится еще более насыщенным.
Попробуйте приготовить этот соус, мои дорогие! Уверена, он станет вашим любимчиком так же, как и моим. Делитесь своими впечатлениями в комментариях, ставьте лайки, если вам понравился рецепт, и подписывайтесь на наш канал cookday, чтобы не пропустить новые вкусные идеи!
Приятного аппетита!
Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас
➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)
Рекомендуем заглянуть в подборку: