Персиковый щербет
🥣Ингредиенты (на 4 порции):
🟠Персики (свежие или консервированные без сахара) — 500 г
🟢Мёд — 1 ст. ложка (около 20 г)
🟠Сок половины лимона — 15 мл
🟢Ванильный сахар — 1/2 пакетика (около 2 г)
🟠Шампанское или сухое белое вино — 200 мл
👩🍳Способ приготовления:
1⃣Персики очистите и нарежте на дольки. Если используются консервированные персики — слейте сироп, промойте фрукты.
2⃣Пюрируйте персики в блендере до получения однородной массы, добавьте мёд, ванильный сахар и лимонный сок, хорошо перемешайте.
3⃣Влейте шампанское или сухое белое вино, аккуратно перемешайте, чтобы сохранить газированную структуру.
4⃣Перелейте щербет в форму или креманки, уберите в морозильную камеру на 3–4 часа, пока масса не загустеет, но останется мягкой (или подавайте сразу как освежающий напиток-щербет — по желанию).
5⃣Перед подачей можно украсить долькой персика, мятой или цедрой лимона.
📊Пищевая ценность на 100 г:
(Расчёт на основе средних значений продуктов)
🔥Калории: 72 ккал
🥚Белки: 0.7 г
🧈Жиры: 0.1 г
🍰Углеводы: 16 г
🥂 Щербет получается легким, освежающим, с нотками ванили и цитруса. Алкоголь можно исключить, заменив шампанское на газированную воду или негазированную минералку — тогда десерт станет полностью безалкогольным и подойдёт всем без исключения.
