Привет, мои дорогие подписчики и гости канала! Как же я рада вас видеть снова! Сегодня у меня для вас просто бомбический рецепт – легкий, полезный и невероятно вкусный. Это мои любимые зейтиньялы! Если вы еще не пробовали это блюдо, то срочно исправляйтесь, а если уже знакомы – то готовьтесь к тому, что будете готовить его снова и снова. 😉
Знаете, я вообще люблю, когда еда готовится просто, но при этом получается очень эффектно и вкусно. И зейтиньялы – это именно такой случай! Это такое блюдо, которое можно подать и как самостоятельное, и как гарнир, и даже в охлажденном виде оно прекрасно освежает. Идеально для тех дней, когда хочется чего-то легкого, но сытного.
Итак, давайте приступим к волшебству!
Что нам понадобится для этого чуда?
- Стручковая фасоль: Я беру примерно 900 грамм. Если у вас есть свежая – это просто супер! Но если нет, то замороженная тоже отлично подойдет, проверено!
- Помидоры: Два спелых, сочных помидорчика.
- Лук репчатый: Две средние луковицы.
- Оливковое масло: Без него никуда, оно придаст блюду тот самый средиземноморский шарм.
- Чеснок: Парочка зубчиков. Я люблю его прямо в чесночнице раздавить, так ароматнее получается.
- Соль и черный перец: По вкусу, конечно же.
- Зелень: Вот тут не жалейте! Я люблю много свежей зелени – петрушку, укроп, кинзу, что вам больше нравится.
Начинаем колдовать на кухне!
Первым делом я беру свою любимую сковородку, накаляю на ней оливковое масло. И сюда же отправляю нарезанный лук. Жарю его, помешивая, до такого приятного золотистого цвета. Знаете, когда лук становится таким мягким и ароматным – это уже половина успеха!
Пока лук жарится, я беру помидорки, нарезаю их кубиками и отправляю к луку. Пусть они там вместе подружатся и пожарятся.
А теперь – главная героиня нашего блюда, фасоль! Я беру кастрюлю, желательно с толстым дном, чтобы ничего не пригорело. Промываю фасоль. Если стручки длинные, я их немножко подрезаю, чтобы было удобнее есть. Кончики тоже отламываю – так она лучше готовится.
В кастрюлю с фасолью наливаю немного воды. Совсем чуть-чуть, чтобы она только-только покрывала фасоль. Закрываю крышкой и ставлю на огонь. Тушу до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Не передержите, она должна быть нежной, но не разваренной в кашу.
Когда фасоль готова, я аккуратно перекладываю ее в сковородку к луку и помидорам. Все это дело перемешиваю. Теперь самое время добавить соль и перец по вкусу. И, конечно же, наш ароматный чесночок, который я предварительно раздавила. И не забываем про зелень! Я люблю ее добавлять побольше, чтобы блюдо было свежим и ярким.
Все хорошо перемешиваю, довожу до кипения и сразу снимаю с огня. Вот и все, наши зейтиньялы готовы!
Несколько важных моментов от меня:
- Учтите, что фасоль при готовке сильно уваривается. Так что если вы взяли 900 грамм свежей фасоли, готового блюда получится примерно вполовину меньше. Это нормально!
- Традиционно зейтиньялы едят в охлажденном виде, как самостоятельное блюдо. Но, честно вам скажу, я очень люблю есть их и горячими! Это такое уютное и сытное блюдо.
Попробуйте приготовить зейтиньялы по моему рецепту, и я уверена, что они станут вашим любимым блюдом. Это так просто, так вкусно и так полезно!
Пишите в комментариях, как у вас получилось, и какие еще легкие и вкусные рецепты вы любите! Я всегда рада вашим отзывам и новым идеям.
До новых встреч на моем канале! @cookday
Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас
➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)
Рекомендуем заглянуть в подборку:
➡️ Турецкая кухня: Сердце традиций